廣西保冠貿(mào)易有限公司（bhhyd.com）是一家經(jīng)營東盟特產(chǎn)的綜合供應(yīng)  商，地址：廣西北海市北海大道，公司旗下的海鴨蛋工廠生產(chǎn)批發(fā)銷售真空海鴨咸熟蛋、新鮮海鴨蛋等海產(chǎn)品。公司擁有完整、科學(xué)的質(zhì)量管理體系，誠信、實(shí)力和產(chǎn)品質(zhì)量獲得業(yè)界的認(rèn)可。（181-779-15868農(nóng)）廣西北海海鴨蛋廠直銷北海海鴨蛋，誠招  代  理，一件代發(fā)。如何挑選海鴨蛋？蛋黃顏色越紅，蛋清越濃稠，蛋殼越堅(jiān)厚為越好，反則次之。以春、夏、秋三季及良好天氣條件下生產(chǎn)的為較好，冬季或臺風(fēng)雨天氣所產(chǎn)品次之。以料泥型，并生長有豐盛海草或大片紅樹林叢的淺海灘涂放養(yǎng)所產(chǎn)的為較好，光禿又沙質(zhì)的灘涂放養(yǎng)品質(zhì)差。以低密度、小群散用放養(yǎng)所產(chǎn)的為好，大群高度密集放養(yǎng)所產(chǎn)品質(zhì)次之。那么您懂得以下幾道用咸熟烤海鴨蛋做的美食嗎？ 突然好想念外婆腌制的夠味咸海鴨蛋，其味道回味無窮！接下來為大家介紹一道咸海鴨蛋烏龜豆，材料：烏龜豆500g，咸海鴨蛋2粒，清水、食油、麻油、醬油、蒜蓉適量。預(yù)先把咸海鴨蛋煮熟后剝殼弄碎備用。以斜刀法切成2頭尾尖的烏龜豆。熱油爆香蒜蓉，把尖尖烏龜豆段倒下鑊炒3分鐘后，添加半小茶匙麻油再來滴幾滴醬清，灑大約半杯清水燜煮10分鐘，讓它收汁后熄火！即時(shí)趁熱把咸熟烤海鴨蛋碎倒入鑊里翻炒均勻。再有涼拌咸海鴨蛋苦瓜，材料：苦瓜1條，咸海鴨蛋2個(gè)，紅蘿卜片1/4杯，蒜末1大匙，義大利香料1/3大匙，鹽1又1/2小匙，糖1大匙，香油1大匙。將苦瓜洗凈后，去除籽及內(nèi)膜，切片后用熱水汆燙至熟，沖涼后瀝干水份。紅蘿卜片也用熱水汆燙至熟備用。咸海鴨蛋去殼后，切成小丁備用。將調(diào)味料拌勻，加入苦瓜片、咸海鴨蛋丁拌勻入味后，即可盛盤上桌食用。 咸熟烤海鴨蛋粥，材料：米100g，清水2000g，高湯500g，咸海鴨蛋2個(gè)，香菇2朵，香蔥1根，雞精2g。將米淘洗干凈備用；將蛋黃、蛋白、香菇、香蔥切小丁備用；取砂鍋，放入清水和米，以旺火煮沸，轉(zhuǎn)用中火沸煮20分鐘；將高湯倒入鍋中，放入咸海鴨蛋、香菇，用小火煮10分鐘后，加入雞精即可，食用前撒上香蔥。香菇可選用干制品，用前先用水泡軟洗凈，咸海鴨蛋中蛋白的咸度足以調(diào)味。咸熟烤海鴨蛋山苦瓜，材料：山苦瓜350公克，咸海鴨蛋2個(gè)，蒜末10公克，辣椒末10公克，蔥末10公克，鹽少許，糖1/4小匙，雞粉1/4小匙，米酒1/2大匙。山苦瓜洗凈去頭尾，剖開去籽切片，放入沸水略汆燙撈出，沖水瀝干。取鍋燒熱后倒入2大匙油，放入蒜末與作法1的咸海鴨蛋片爆香，加入辣椒末、蔥末與作法１汆燙過的山苦瓜片拌炒，之后加入所有調(diào)味料拌炒均勻即可。 海鴨在廣西北部灣紅樹林中海邊全天候放養(yǎng)，每天潮落時(shí)海邊總會留有很多的小魚、小蝦、小蟹、小螺等海鴨所喜歡的食物，輔喂的是谷物粗糧，而它們所產(chǎn)的蛋就是海鴨蛋。海鴨蛋的營養(yǎng)價(jià)值比普通鴨蛋高得多，蛋中富含鈣、磷、鐵、鋅、碘、鎂、鉀、硒等多種對人體有益的微量元素。每100克蛋中含蛋白質(zhì)12.5%，蛋中含人體所必須的18種氨基酸，氨基酸總量高達(dá)11.53千克，對增強(qiáng)智力有益的卵 磷 脂含量達(dá)4056mg，高于3500mg一級標(biāo)準(zhǔn)。此外具有美顏美膚的色氨酸高達(dá)0.17克，護(hù)膚、美膚作用。中醫(yī)講：鴨蛋味甘、咸，性涼；有大補(bǔ)虛勞、滋陰養(yǎng)血、潤肺美膚的功效。適宜季節(jié): 春、夏、秋、冬。保存方法: 1個(gè)月內(nèi)，夏天的鴨蛋要放入冰箱的保鮮室內(nèi)保存，這樣低溫情況下能抑制微生物的繁殖；冬天的鴨蛋不放入冰箱，自然室溫下也可保持30天左右不會壞。