（181-779-15868農(nóng)）廣西北海海鴨蛋廠直銷北海海鴨蛋，誠招代理，一件代發(fā)。廣西保冠貿(mào)易有限公司（bhhyd.com）是一家經(jīng)營東盟特產(chǎn)的綜合供應(yīng)商，地址：廣西北海市北海大道，公司旗下的海鴨蛋工廠生產(chǎn)批發(fā)銷售真空熟咸海鴨蛋、新鮮海鴨蛋等海產(chǎn)品。公司擁有完整、科學的質(zhì)量管理體系，誠信、實力和產(chǎn)品質(zhì)量獲得業(yè)界的認可。海鴨蛋的長相和普通鴨蛋的沒有兩樣，兩端稍小，中間略大，但分量要重一點，但是鴨蛋的蛋黃是淡黃色的，而海鴨蛋的蛋黃是紅心的。海鴨蛋蛋黃顏色越紅，蛋清越濃稠，蛋殼越堅厚為越好，反則次之。 海鴨蛋其營養(yǎng)價值豐富，蛋黃碩大、顏色澄紅，蛋中富含鈣、碘、棲、鋅、磷、鐵、鈉、鉀等多種對人體有益的微量元素和10多種維生素。每100克海鴨蛋中含有卵 磷 脂4056mg，比100克牛奶中所含卵 磷 脂高50倍。卵 磷 脂能起到延緩衰老、軟化、清理血管、增強記憶力的作用，是人體第二營養(yǎng)素。另外100克蛋中含蛋白質(zhì)12.84克。海鴨蛋卵 磷 脂含量是普通雞蛋的6倍，而膽固 醇含量只有普通雞蛋的50%。雖說海鴨蛋不僅僅只是一枚鴨蛋，但它的吃法做法和一般的蛋類無異。可以做西紅柿炒蛋、苦瓜炒蛋、煎蛋、蒸蛋等，都能很好地保存它的營養(yǎng)價值，口感確實和普通的雞蛋、鴨蛋不一樣，吃起來腥味小，有點咸味，蛋香味比較濃。海鴨蛋性涼，能滋陰清肺，適宜陰虛火旺者食用，適應(yīng)于病后體虛、燥熱咳嗽、咽干喉痛、高血壓、腹瀉痢疾等病，吃海鴨蛋可以幫助恢復體力。 花蛤是我們這里較為普通的一種貝殼，有些人較主要的烹飪方式就是炒和做湯，但是無論是炒還是做湯，他們都喜歡和絲瓜、胡瓜搭配 每一樣美食的配搭、做法都是由當?shù)氐牡貧鉀Q定。就比如四川人喜歡吃辣，和氣候潮濕有很大關(guān)系，吃辣可以驅(qū)寒氣。那么一起來做這道花蛤咸海鴨蛋豆腐羹吧！材料：豆腐2塊，咸海鴨蛋1個，芹菜根莖幾根，胡蘿卜小半根，花蛤半斤，淀粉少許，鹽少許，糖少許，雞精可放可不放?；ǜ蛱崆芭菟?，讓它吐盡泥沙，芹菜和胡蘿卜都切碎，豆腐也切小丁。咸海鴨蛋去殼，切碎，花蛤事先溫水煮開，去殼，剔出蛤肉。鍋內(nèi)下油放姜片，加入花蛤和料酒煸炒，加適量水燒開。在花蛤湯里加入豆腐、胡蘿卜、芹菜和咸海鴨蛋碎大火煮開。再小火慢慢煨，等豆腐都煮煨爛、入味，加入花蛤肉。加入少許鹽和糖，倒入豆腐羹，勾芡即可起鍋。 奶油咸海鴨蛋黃炸花枝，材料：花枝4條，咸海鴨蛋黃4顆，牛油適量，咖喱葉適量，雞蛋3顆，小辣椒3條；鹽2茶匙，蠔油2茶匙，玉米粉1茶匙，醬油2茶匙，花雕酒2茶匙。先把花枝清洗干凈，然后切成薄片。之后拿腌料來腌制切好的花枝片，大概腌制1小時吧！把雞蛋打散成蛋液，放在碗中備用，也準備一小盤的玉米粉備用。把腌制好的花枝沾上少許蛋液，再沾上少許玉米粉，放入油鍋內(nèi)炸至金黃色。將炸至金黃色的花枝盛盤備用。熱鍋內(nèi)加入適量的牛油溶化，把已經(jīng)切成顆粒狀的咸海鴨蛋黃放入鍋內(nèi)拌炒，直到與牛油融合。之后再把炸好的花枝放進鍋內(nèi)拌炒，要確保每一片的花枝都沾到咸海鴨蛋黃。之后加入少許咖喱葉和小辣椒拌炒一下即可。不喜歡吃辣的，可以不放小辣椒。要是在拌炒的時候，覺得味道不夠，還可以加入少許鹽進行調(diào)味，不過不要放醬油噢！ 市場上的咸海鴨蛋產(chǎn)品也是琳瑯滿目，品質(zhì)難免良莠不齊。那么，廣大消費者應(yīng)該樣選擇咸海鴨蛋產(chǎn)品呢？海鴨蛋鑒別: 海鴨蛋蛋清較粘稠，蛋黃較結(jié)實，打開海鴨蛋放進碗里時蛋清粘在蛋殼上拖出很長的蛋清絲，蛋黃呈扁球形，立體感較強，蛋黃上能插根牙簽不倒。飼料蛋蛋清含水較多較清稀，蛋黃不結(jié)實、易攤開。一般來講，除了到有信譽的大商店去購買品牌產(chǎn)品外，還要注意看外觀，品質(zhì)好的咸海鴨蛋外殼干凈，光滑圓潤，不應(yīng)該有裂縫，蛋殼呈青色；質(zhì)量較差的咸海鴨蛋外殼灰暗，有白色或黑色的班點，這種咸海鴨蛋容易碰碎，保質(zhì)期也相對較短。搖蛋體就是輕搖蛋體，質(zhì)量好的咸海鴨蛋應(yīng)該有輕微的顫動感覺，如果感覺不對并帶有異響，說明鴨蛋已經(jīng)變質(zhì)了。剝蛋殼就是煮熟后剝開蛋殼，蛋白潔白凝煉，咸味適中，油多味美，用筷子一挑便有黃油冒出，蛋黃質(zhì)地細沙。