（181-779-15868農(nóng)）廣西北海海鴨蛋廠直銷(xiāo)北海海鴨蛋，誠(chéng)招代理，一件代發(fā)。牌子老廠，吃的放心。廣西北海海鴨蛋廠生產(chǎn)批發(fā)銷(xiāo)售新鮮海鴨蛋，海鴨雙咸油蛋，海鴨蛋黃，歡迎各大小代理商前來(lái)考察洽談合作。廣西北海里有的海鴨蛋賣(mài)？北海海鴨蛋，合浦海鴨蛋，欽州海鴨蛋，紅樹(shù)林海鴨蛋，北部灣海鴨蛋等質(zhì)量有保障，量大從優(yōu)。廣西保冠貿(mào)易有限公司（http://www.bhhyd.com）是一家經(jīng)營(yíng)東盟特產(chǎn)的綜合供應(yīng)商，地址：廣西北海市北海大道，公司旗下的海鴨蛋工廠生產(chǎn)批發(fā)銷(xiāo)售真空海鴨雙咸油蛋、新鮮海鴨蛋等海產(chǎn)品。公司擁有完整、科學(xué)的質(zhì)量管理體系，誠(chéng)信、實(shí)力和產(chǎn)品質(zhì)量獲得業(yè)界的認(rèn)可。 鮮海鴨蛋入缸腌制一段時(shí)間后，經(jīng)抽 檢認(rèn)定咸海鴨蛋已腌制成熟時(shí)，可以取出，否則咸海鴨蛋會(huì)愈腌愈咸。腌制的時(shí)間也為成熟時(shí)間一般與食鹽用量和氣溫有關(guān)，夏天一般為20天~25天成熟、春秋為30天~35天、冬天為40天~45天。咸海鴨蛋腌制成熟，通過(guò)人工或機(jī) 械將蛋品撈出，輕輕放至自動(dòng)洗蛋機(jī)的輸送帶上，繼而進(jìn)行機(jī) 械化操作，自動(dòng)清洗、自動(dòng)檢驗(yàn)、自動(dòng)分 級(jí)。將清洗后的咸海鴨蛋，按不同等級(jí)， 進(jìn)行預(yù)煮，一般達(dá)到90℃即可。預(yù)煮目的是使蛋白凝固，減少抽真空時(shí)的破損，提益。預(yù)煮的咸海鴨蛋經(jīng)過(guò)冷卻、涼干，按不同的等級(jí)，配入不同規(guī)格的真空包裝袋內(nèi)，準(zhǔn)備抽真 空。根據(jù)生產(chǎn)量的大小配備不同規(guī)格的真 空機(jī)，單室一次性封口5只咸海鴨蛋，雙室一次性封口10只。無(wú)論種真 空包裝機(jī)，真 空度都要求95kPa~100kPa，封口邊距為0.8cm。 松子黃金醬南瓜煲，材料：松子25克，紅椒10克，南瓜400克，海鴨雙咸油蛋黃50克。調(diào)料黃金醬100克，色拉油800克，脆炸粉80克，上湯300克，鹽3克，糖10克，味精2克。南瓜去皮，洗凈切成長(zhǎng)8厘米、寬1.5厘米、厚1厘米的條；紅椒洗凈，切成3×1厘米的菱形片，放入燒至五成熱的色拉油中小火滑0.5分鐘，取出控油；松子放入300克燒至七成熱的色拉油中小火浸炸1分鐘，出鍋控油；海鴨雙咸油蛋黃剁成蓉。脆炸粉加入50克水調(diào)拌均勻成糊，將南瓜逐一裹上糊放入燒至七成熱的色拉油中小火浸炸2分鐘，取出控油。鍋內(nèi)留油30克，燒至六成熱時(shí)放入咸蛋黃蓉小火煸炒3分鐘，下入上湯、南瓜塊、松子中火燒20分鐘，用鹽、糖、味精、黃金醬調(diào)味后出鍋，裝入煲中，放紅椒片點(diǎn)綴即成。黃金醬的制作：將鮮海鴨蛋黃20個(gè)打散，慢慢加入2.5斤色拉油，不停地?cái)嚢柚恋包S發(fā)硬即可。 高湯節(jié)瓜，材料：節(jié)瓜400G，海鴨雙咸油蛋1個(gè)，皮蛋1個(gè)，瘦肉50G，油，鹽，姜，蔥花。瘦肉切成肉片，用油鹽、姜絲腌一下備用。咸海鴨蛋黃切成若干份，皮蛋亦一樣，咸海鴨蛋白保留后才用。節(jié)瓜洗凈，去皮，切成適量大小。鍋中煮適量的水，下瘦肉煮開(kāi)后，把血沫撈干凈，然后下咸海鴨蛋黃和皮蛋一起煮開(kāi)后轉(zhuǎn)小火煲5分鐘出味。再加入備好的節(jié)瓜，大火煮開(kāi)后煮中小火煲至節(jié)瓜熟透，約10分鐘左右。后加入余下的咸海鴨蛋白和適量的鹽調(diào)好味，下蔥花即可。這個(gè)湯很好喝，很適合夏天炎熱的天氣，可以放你喜歡的海米或者瑤柱！黃金菠菜，材料：菠菜一把，海鴨雙咸油蛋兩個(gè)。海鴨雙咸油蛋的蛋白和蛋黃分開(kāi)，蛋白打散備用，蛋黃切小丁。鍋中熱少許油，蛋白先下鍋炒成蛋花盛起。蛋黃在下鍋爆香成金黃盛出。利用鍋中的余油把菠菜炒熟，拌入炒好的蛋白和蛋黃就好了。 回味豆腐，主料盒裝豆腐1盒。輔料海鴨雙咸油蛋1個(gè)，松花蛋1個(gè)，青紅椒末，橄欖菜末各10克。調(diào)料精鹽0.5克，味精3克，醬油5克，香油5克，辣椒油0.5克。用刀將豆腐劃成5厘米的正方塊，并整塊放入容器待用。把咸海鴨蛋洗凈剝皮后去蛋清、留蛋黃切末，將去皮松花蛋均切成瓣備用。小碗中加入精鹽、味精、醬油、香油、辣椒油拌勻，加入放豆腐的容器中，分別撒上青椒末、紅椒末、橄欖菜末、海鴨雙咸油蛋黃末，把松花蛋瓣放入即可裝盤(pán)上桌。這道菜嫩滑爽口。金玉滿(mǎn)堂，材料：魚(yú)青300克，海鴨雙咸油蛋黃75克，馬蹄100克，臘腸30克，蛋白200克，西蘭花適量。魚(yú)青中加入馬蹄、臘腸、蛋白，打成魚(yú)膠備用。將制好的魚(yú)膠做成造型，上面放咸海鴨蛋黃，蒸熟上碟，中間點(diǎn)綴制熟的西蘭花，勾芡即成。粗料精制，魚(yú)膠中融入蛋白，配以馬蹄、臘腸，使成菜口味多樣，別具一格。