（181-779-15868農(nóng)）廣西北海海鴨蛋廠直銷北海海鴨蛋，誠(chéng)招代理，一件代發(fā)。廣西保冠貿(mào)易有限公司（http://www.bhhyd.com）是一家經(jīng)營(yíng)東盟特產(chǎn)的綜合供應(yīng)商，地址：廣西北海市北海大道，公司旗下的海鴨蛋工廠生產(chǎn)批發(fā)銷售真空咸海鴨油熟蛋、新鮮海鴨蛋等海產(chǎn)品。公司擁有完整、科學(xué)的質(zhì)量管理體系，誠(chéng)信、實(shí)力和產(chǎn)品質(zhì)量獲得業(yè)界的認(rèn)可。海鴨蛋其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富，蛋黃碩大、顏色澄紅，蛋中富含鈣、碘、棲、鋅、磷、鐵、鈉、鉀等多種對(duì)人體有益的微量元素和10多種維生素。每100克海鴨蛋中含有卵 磷 脂4056mg,比100克牛奶中所含卵 磷 脂高50倍。卵 磷 脂能起到延緩衰老、軟化、清理血管、增強(qiáng)記憶力的作用，是人體第二營(yíng)養(yǎng)素。另外100克蛋中含蛋白質(zhì)12.84克。海鴨蛋卵 磷 脂含量是普通雞蛋的6倍，而膽固 醇含量只有普通雞蛋的50%。 蜜汁雞腿肉海鴨咸蛋黃卷，先準(zhǔn)備好整雞腿2只（約700g），咸海鴨油熟蛋黃10只，叉燒醬1湯匙（15ml），生抽，料酒各2湯匙（30ml），白胡椒粉1茶匙（5g），蜂蜜2湯匙（30ml），白砂糖2湯匙（30g）。將雞腿內(nèi)側(cè)向上平放在案板上，沿著腿骨劃開(kāi)雞肉，剔除腿骨和關(guān)節(jié)，形成一片完整的雞腿肉。取一個(gè)容器，加入叉燒醬、料酒、生抽、白胡椒粉和白砂糖攪拌均勻制成腌漬醬料，然后把雞腿肉展平放在醬料中腌漬3小時(shí)。大火燒開(kāi)蒸鍋中的水，放入咸海鴨油熟蛋黃，加蓋隔水蒸15分鐘后取出，用搟面杖把所有海鴨蛋黃壓碎，形成粗糙的顆粒和粉末混合狀。把蛋黃放在剔掉雞腿骨留下的空位上，用雞腿肉把蛋黃棒緊緊地卷起來(lái)綁緊?？鞠漕A(yù)熱到220℃，把綁好的雞腿卷碼放在烤盤中放入烤箱中上下火烘烤15分鐘，取出雞腿卷均勻地刷上一層蜂蜜水，翻面后繼續(xù)烘烤10分鐘即可。 吃厭了家常豆腐，麻婆豆腐，涼拌豆腐，湯豆腐？試試這個(gè)咸海鴨油熟蛋黃豆腐羹吧！接下來(lái)為大家介紹一道海鴨咸蛋黃豆腐羹，主料：絹豆腐1盒，雞蛋1個(gè)，咸海鴨油熟蛋黃4個(gè)；配料：火腿，少許鹽，香菜。將豆腐取出稍稍沖洗，切成1cm左右的小塊后，裝入碗中。一個(gè)雞蛋打勻，加切碎的火腿，再加適量的鹽及溫水，攪勻后倒進(jìn)豆腐里，水量稍稍沒(méi)過(guò)豆腐即可，加鹽時(shí)要考慮咸蛋黃本身的咸度。咸海鴨油熟蛋黃蒸熟碾碎，灑在水面上，覆上保鮮膜，放在做開(kāi)水的鍋里蒸8分鐘左右，取出灑上香菜，喜歡的話加點(diǎn)白胡椒粉即可。用的是新發(fā)現(xiàn)的雞汁豆腐，很好切，而且不煮不泡幾乎沒(méi)有豆腐味。用普通絹豆腐也可，可以先用開(kāi)水過(guò)一下或者鹽水泡10分鐘，比較好切。如果要做的好看些，可以留開(kāi)一個(gè)海鴨咸蛋黃與少許火腿碎一起蒸熟，等豆腐蒸好后，灑在中間點(diǎn)綴。 大家可能吃膩了美食，那么不妨來(lái)兩道海鴨蛋做的菜！金砂蝦（炒咸蛋蝦），材料：中蝦600g，玉米淀粉1湯匙，咸海鴨油熟蛋黃3顆，咸蛋白1湯匙（也可以不用），黃油或奶油2大匙，咖哩葉（沒(méi)有也無(wú)所謂），糖1/2茶匙，炸油1/2杯（炸油不用多， 用干煎的方式，比較省油， 也香）。中蝦不用去殼，只開(kāi)背去砂腸，洗凈后，拍干， 撒1湯匙玉米淀粉抓一抓。（喜歡比較咸口味的， 可以把1湯匙的蛋白下去拌一拌待用）。海鴨3顆咸蛋黃，蒸熟后， 壓扁后稍微剁一剁。燒熱炸油， 把蝦子下鍋干煎至焦香（大約5分鐘左右）即可， 盛起待用。把炸油倒起， 剩下大約1湯匙左右的炸油在鍋內(nèi)， 接著下黃油/奶油， 切碎的海鴨咸蛋黃及咖哩葉， 中小火不停的攪拌至咸海鴨油熟蛋黃成黃色的金砂狀及香氣四溢。倒入煎好的蝦子，轉(zhuǎn)開(kāi)大火， 快速拌炒一兩分鐘。可以擺盤上桌囖。 接著再來(lái)一道葷素搭配的清蒸海鴨咸蛋黃獅 子 頭，所用材料：瘦肉末210公克，肥肉末90公克，荸薺50公克，雞蛋1個(gè)，蔥末10公克，姜末10公克，咸海鴨油熟蛋黃4個(gè)，香菜少許，鹽3公克，水50cc，雞精粉4公克，細(xì)砂糖5公克，醬油10㏄，料酒10，白胡椒粉1/2茶匙，香油1大匙。荸薺拍碎后切成粒狀備用。將剁好的瘦肉末放入鋼盆后加鹽，進(jìn)行摔肉步驟。在摔好的肉中加入雞精粉、細(xì)砂糖及雞蛋拌勻，將50cc的水分兩次加入，一面加水一面攪拌，直至水分被肉吸收。將拌好的肉里加入處理好的荸薺與蔥末、姜末、肥肉末及其他調(diào)味料，拌勻后將肉餡分成數(shù)等份，用手掌捏成圓球狀的獅 子 頭，再將咸海鴨油熟蛋黃按壓在各獅 子 頭上端。將獅 子 頭置于盤中，放進(jìn)蒸籠里大火蒸20分鐘，起鍋后灑上香菜裝飾即可。當(dāng)然您想了解更多咸海鴨蛋美食做法，可以關(guān)注我們北海海鴨蛋廠。