（181-779-15868農(nóng)）廣西北海海鴨蛋廠直銷北海海鴨蛋，誠招代理，一件代發(fā)。海鴨蛋的長相和普通鴨蛋的沒有兩樣，兩端稍小，中間略大，但分量要重一點(diǎn)，但是鴨蛋的蛋黃是淡黃色的，而海鴨蛋的蛋黃是紅心的。海鴨蛋蛋黃顏色越紅，蛋清越濃稠，蛋殼越堅(jiān)厚為越好，反則次之。廣西保冠貿(mào)易有限公司（http://www.bhhyd.com）是一家經(jīng)營東盟特產(chǎn)的綜合供應(yīng)商，地址：廣西北海市北海大道，公司旗下的海鴨蛋工廠生產(chǎn)批發(fā)銷售真空雙油黃海鴨蛋、新鮮海鴨蛋等海產(chǎn)品。海鴨蛋鑒別: 海鴨蛋蛋清較粘稠，蛋黃較結(jié)實(shí)，打開海鴨蛋放進(jìn)碗里時(shí)蛋清粘在蛋殼上拖出很長的蛋清絲，蛋黃呈扁球形，立體感較強(qiáng)，蛋黃上能插根牙簽不倒。飼料蛋蛋清含水較多較清稀，蛋黃不結(jié)實(shí)、易攤開。 蘆筍是一種營養(yǎng)價(jià)值極高的蔬菜，含有很高的蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)、維生素等。長期食用蘆筍能提高肌體免疫力，具有良好的抗癌作用。蘆筍可以有很多食用方法，或熱炒、或涼拌、或煲湯。咸海鴨蛋黃蘆筍，材料：蘆筍，黃油，雙油黃海鴨蛋黃，雞精，鹽。做法：先將蘆筍切成滾刀小段，待鍋中水沸后入鍋燙一下，半分鐘撈起瀝干待用。鍋內(nèi)放少許油，放入切碎的雙油黃海鴨蛋黃，加精鹽、雞精少許，小火煸出海鴨蛋黃油，加一小勺面粉成蛋黃糊，放入蘆筍翻炒即成。另有一道咸海鴨蛋釀冬瓜，材料：冬瓜800克，雙油黃海鴨蛋黃10個(gè)，玉米粒、豌豆、火腿各20克調(diào)料鹽、味精、高湯各少許。冬瓜用模具壓成形，中間挖空；西式火腿切成小丁待用。冬瓜當(dāng)中鑲?cè)腚p油黃海鴨蛋黃蒸熟裝盤。玉米粒、豌豆、火腿加入調(diào)料調(diào)味，打玻璃芡，淋在冬瓜上。冬瓜釀海鴨蛋黃合二為一，造型、口感別致。 都說吃苦瓜好處多多，吃不了苦瓜苦味，可用泡鹽水和鹽水煮的方法處理苦瓜就不會(huì)苦了。這一道海鴨咸熟蛋蛋黃炒苦瓜，雙油黃海鴨蛋4個(gè)，苦瓜1個(gè)，蒜頭2瓣，調(diào)料：鹽，雞粉，麻油適量。做法：將苦瓜切片，放入加有鹽的清水中浸泡20分鐘；將蒜頭剁成蒜茸。將雙油黃海鴨蛋敲開，取出蛋黃碾碎，蛋清可另作其它用途，如：蒸三蛋。鍋內(nèi)放入半鍋水，燒開后加1匙鹽，倒入苦瓜焯20秒后撈出瀝干水分。鍋內(nèi)放3匙油燒熱，下雙油黃海鴨蛋黃及蒜茸炒香，倒入苦瓜同炒至熟，加適量鹽和少許雞粉調(diào)味，出鍋前淋上幾滴麻油即可。再來一道辣椒炒雙油黃海鴨蛋，材料：雙油黃海鴨蛋，青椒，紅椒，新鮮雞蛋。做法：雙油黃海鴨蛋煮熟剝殼用筷子夾碎；加入青紅椒圈，加一個(gè)新鮮雞蛋一起拌勻下熱油鍋炒熟就可以了！青椒中和了咸蛋的味道，雙油黃海鴨蛋黃沙沙滴，下飯很是不錯(cuò)了！ 咸海鴨蛋金瓜，材料：金瓜400g，雙油黃海鴨蛋黃3粒，咸蛋白半湯匙，蒜茸1湯匙，辣椒2條，咖喱葉2支，牛油4湯匙，面糊，普通面粉100g，發(fā)粉1茶匙，鹽半茶匙，胡椒粉適量，水 約150ml，油4湯匙。做法：金瓜切好，蒸至剛熟而不太爛。把面糊材料全部攪拌均勻成光滑面糊。鍋中熱油，把金瓜沾上面糊，炸至金黃色。把牛油放入鍋中煮溶， 加入雙油黃海鴨蛋黃壓成茸，加入蛋白、蒜茸、辣椒和咖喱葉炒勻。后加入香脆金瓜片快速炒勻即可。愛吃各種燜飯口味改不了，這不又找到了南瓜燜飯，曾經(jīng)吃過咸海鴨蛋黃炒南瓜，而且還不用放鹽了。南瓜咸海鴨蛋燜飯，材料：大米1.2杯，南瓜四分之一，雙油黃海鴨蛋1個(gè)，香腸1根，香菇若干。做法：南瓜去皮切小丁，香菇水發(fā)后，切小丁。香腸切切小圓塊，咸海鴨蛋去殼，切碎。大米洗干凈，這些材料統(tǒng)統(tǒng)放進(jìn)去，加清水，插電，45分鐘。 咸海鴨蛋黃燒茄子，雙油黃海鴨蛋黃50克，茄子400克，蒜末25克，蔥末、姜末各15克，精鹽3克，味精1.5克，白糖、醋各2克，濕淀粉8克，湯50克，香油10克，油750克。將雙油黃海鴨蛋黃切成丁。茄子去皮，切成條。鍋內(nèi)放油燒至七成熱，下入茄條炸透，倒入漏勺。鍋內(nèi)放油50克，下入蔥、姜、蒜熗香，倒入咸海鴨蛋黃炒散，下入茄條，加湯、精鹽、白糖、醋炒開，加入味精，用濕淀粉勾芡，淋香油，裝盤即成。軟嫩酥香，味道鮮美。另有一道咸海鴨蛋黃焗豆腐，材料：雙油黃海鴨蛋黃五枚，豆腐八兩，蔥，姜，油鹽，雞精。先把雙油黃海鴨蛋黃放電飯煲里蒸熱碾碎備用，豆腐切方塊過熱水加鹽焯一下?lián)破?。熱鍋下油、少許姜沫稍煸倒入碾碎的咸海鴨蛋黃炒2分鐘鏟起備用。鍋洗一下燒熱下少許油，倒入焯好水的豆腐兩面煎2分鐘，倒入炒好的的咸海鴨蛋黃、蔥翻炒2分鐘，出鍋裝盤。