（181-779-15868農(nóng)）廣西北海海鴨蛋廠直銷北海海鴨蛋，誠招代理，一件代發(fā)。廣西保冠貿(mào)易有限公司（http://www.bhhyd.com）是一家經(jīng)營東盟特產(chǎn)的綜合供應(yīng)商，地址：廣西北海市北海大道，公司旗下的海鴨蛋工廠生產(chǎn)批發(fā)銷售真空海鴨雙熟油蛋、新鮮海鴨蛋等海產(chǎn)品。雖說海鴨蛋不僅僅只是一枚鴨蛋，但它的吃法做法和一般的蛋類無異?？梢宰鑫骷t柿炒蛋、苦瓜炒蛋、煎蛋、蒸蛋等，都能很好地保存它的營養(yǎng)價(jià)值，而且海鴨蛋的味道細(xì)膩鮮香，口感確實(shí)和普通的雞蛋、鴨蛋不一樣，吃起來腥味小，有點(diǎn)咸味，蛋香味比較濃，蛋黃顏色比一般的雞蛋鴨蛋要深一些。海鴨蛋性涼，能滋陰清肺，適宜陰虛火旺者食用，適應(yīng)于病后體虛、燥熱咳嗽、咽干喉痛、高血壓、腹瀉痢疾等病，吃海鴨蛋可以幫助恢復(fù)體力。 客家釀豆腐一般有兩種做法，一種是蒸后澆汁上去，另一種煎過后用汁燜。前者清淡，后者香濃。由于豆腐中的蛋白質(zhì)氨基酸的含量和比例不是非常合理，也不是特別適合人體消化吸收，所以如果想要更好地吸收豆腐的營養(yǎng)，就須與肉搭配，這樣讓豆腐的蛋白質(zhì)更好地被人體吸收和利用。一道咸海鴨蛋黃釀豆腐丸子，準(zhǔn)備好原材料：豆腐，肉餡，海鴨雙熟油蛋黃，姜蔥末，淀粉，蠔油，油鹽。做法：肉餡中加入適量的鹽、淀粉、蔥姜末、蠔油和料酒；順著一個(gè)方向攪拌上勁；豆腐切成大小合適的長方塊，用勺子在豆腐中間挖個(gè)小洞；調(diào)好肉餡的做成丸子釀入豆腐中；燒鍋水， 水開后放入， 蒸上十分鐘；海鴨雙熟油蛋黃用勺碾成泥；燒熱鍋， 放入適量的油， 下入海鴨雙熟油蛋黃泥煸炒；翻起小泡泡后加入適量的高湯；再加入少量的水淀粉，熬成濃稠的湯汁淋上撒些小蔥末即可。 咸海鴨蛋麥片中卷，材料：蘇東550g，海鴨雙熟油蛋1個(gè)，面粉50g，發(fā)粉半茶匙，肯塔基炸粉100g加入粟粉100g混合均勻，咸海鴨蛋黃3粒，咖喱葉3束，辣椒1條，牛油50g，雀巢原味烤麥片50g，糖和鹽半茶匙。蘇東清理干凈切成圈狀，加少許料酒和生抽腌半小時(shí)。燒一鍋沸水倒入蘇東中燙30秒后瀝干水分，加入海鴨雙熟油蛋1個(gè)，面粉50g，發(fā)粉半茶匙料拌成糊狀。再把每一塊蘇東都沾上一層以上調(diào)料混合粉，下熱油中大火炸至金黃。牛油放入干鍋里煮溶，加入咖喱葉、辣椒和咸海鴨蛋黃炒至起泡泡，再加入蘇東拌勻即可。另有欖菜咸海鴨蛋蒸肉餅，材料：橄欖菜，肉末，海鴨雙熟油蛋，姜末，生粉，雞粉，料酒。用生粉、姜末、料酒、咸海鴨蛋清拌入肉末里，再加入適量欖菜、雞粉拌勻。隔水蒸，一般水沸后十分鐘左右即可。蒸好后扣入盤里，盤上氽過水的青菜就可以了。 一道白瓜咸海鴨蛋粉絲湯，用白瓜與咸海鴨蛋、粉絲等一起滾湯，適合飲食無胃口人士食用。材料：一個(gè)海鴨雙熟油蛋，1個(gè)粉絲，1扎白瓜，1根姜，2片水，6碗。將白瓜削皮洗凈，切片；海鴨雙熟油蛋洗凈，先煮熟后去殼切厚片；紫菜浸透洗凈，粉絲浸泡至軟；煮沸清水，放入白瓜、姜片煮5分鐘，再放入海鴨雙熟油蛋和粉絲略煮，后放紫菜煮1分鐘，下鹽調(diào)味即可食用。咸海鴨蛋清炒苦瓜，準(zhǔn)備好苦瓜1條，海鴨雙熟油蛋2個(gè)，蔥1根，姜10公克，大蒜仁2粒，鹽1/6小匙，鮮雞粉1/4小匙，細(xì)砂糖1/4小匙，水1大匙，香油1小匙?？喙舷磧?，切開去籽后切薄片，放入滾水中汆燙約10秒鐘，撈出沖涼后瀝干水分；海鴨雙熟油蛋去殼切碎備用。姜去皮后和蔥一起洗凈、切絲，大蒜仁洗凈切碎備用。熱鍋倒入2大匙油燒熱，將原材料放入鍋中，改中火續(xù)炒約幾分鐘，后淋上香油即可。 海鴨蛋不僅鮮美、營養(yǎng)豐富，還能做成多道口味佳的美食！海鴨雙熟油蛋蒸肉丸制作流程： 拌制餡料、休整形狀、塞入海鴨蛋黃、封膜燜蒸。 入鍋蒸30分鐘左右，咸甜適宜，色香味俱全。材料：海鴨雙熟油蛋黃6顆，豬絞肉300公克，荸薺20公克，蔥1枝，姜20公克，豌豆仁15公克；鹽1/2小匙，胡椒粉1/4小匙，太白粉2大匙，米酒1/2大匙，香油1/4大匙。蔥洗凈切末，姜、荸薺去皮切碎，與豬絞肉混入調(diào)味料拌至有粘性，作成肉餡備用。將肉餡搓揉成丸子，再輕按一下整成圓餅形中間塞入一顆海鴨雙熟油蛋黃和豌豆仁，排入盤中，包上保鮮 膜。放入電鍋蒸盤上，外鍋加入一杯半水，按下開關(guān)煮至跳起即可。保鮮 膜在日常生活中使用甚廣，不僅能夠鎖住營養(yǎng)成分，更能保持菜色的形狀和顏色。但是在購買時(shí)一定要注意買的，質(zhì)量差的保鮮 膜經(jīng)過高溫后會釋放有害物質(zhì)。