（181-779-15868農(nóng)）廣西北海海鴨蛋廠直銷北海海鴨蛋，誠招 代 理，一件代發(fā)，地址：廣西北海市北海大道。廣西保冠貿(mào)易有限公司（http://www.bhhyd.com）是一家經(jīng)營東盟特產(chǎn)的綜合供應(yīng) 商，公司旗下的海鴨蛋工廠生產(chǎn)批發(fā)銷售真空烤咸雙海鴨蛋、新鮮海鴨蛋等海產(chǎn)品。公司擁有完整、科學(xué)的質(zhì)量管理體系，誠信、實(shí)力和產(chǎn)品質(zhì)量獲得業(yè)界的認(rèn)可。挑選海鴨蛋？蛋黃顏色越紅，蛋清越濃稠，蛋殼越堅(jiān)厚為越好，反則次之。以春、夏、秋三季及良好天氣條件下生產(chǎn)的為較好，冬季或臺風(fēng)雨天氣所產(chǎn)品次之。以料泥型，并生長有豐盛海草或大片紅樹林叢的淺海灘涂放養(yǎng)所產(chǎn)的為較好，光禿又沙質(zhì)的灘涂放養(yǎng)品質(zhì)差。以低密度、小群散用放養(yǎng)所產(chǎn)的為好，大群高度密集放養(yǎng)所產(chǎn)品質(zhì)次之。 一道咸海鴨蛋黃焗南瓜，材料：面南瓜一個，烤咸雙海鴨蛋5、6個。南瓜微波爐微7－10 分鐘，微熟，去籽，切成條，熟的海鴨蛋黃捻碎。鍋里倒少許油，把以捻碎的海鴨蛋黃放進(jìn)去，拿鏟背順時針推攪。注意油溫不要過熱，海鴨蛋黃炒到冒泡泡就行了。把熟南瓜條倒進(jìn)去翻炒，使海鴨蛋黃均勻的附著在南瓜上。若是海鴨蛋黃不夠咸，在加點(diǎn)切碎的咸海鴨蛋白，即可裝盤出鍋。另有香菇咸海鴨蛋豆腐，材料：香菇、烤咸雙海鴨蛋、嫩豆腐。香菇泡發(fā)，用淡鹽水浸泡片刻，反復(fù)抓捏搓洗去雜質(zhì)，清水沖洗干凈，入沸水鍋焯燙撈出瀝干水份切碎。煮鍋加水燒開轉(zhuǎn)中火，豆腐中間切開分成兩塊，入鍋中焯燙約3分鐘撈出放涼切塊?？鞠屉p海鴨蛋去皮2個。炒鍋燒熱放油轉(zhuǎn)小火，放入咸海鴨蛋， 放入香菇碎翻炒，加少量水大火燒開，放入豆腐塊，轉(zhuǎn)小火上蓋燜5分鐘左右，大火收汁即可。 節(jié)瓜又稱小冬瓜、毛瓜、腿瓜、長壽瓜。節(jié)瓜作為食用蔬菜和水果，老嫩皆可以作菜肴，也可煲湯以作解暑的茶水飲用。營養(yǎng)價值方面，節(jié)瓜含有碳水化合物、蛋白質(zhì)、維生素A、維生素B1、維生素B2、維生素C、核黃素、果糖、胡蘿卜素以及磷質(zhì)、鈣質(zhì)和鐵質(zhì)等礦物質(zhì)，營養(yǎng)豐富。節(jié)瓜乃體弱的病愈者合適的食物，其養(yǎng)份較一般蔬菜為高，各種營養(yǎng)分量均不特殊，屬體虛者較易吸收的食用蔬果。下面這一道菜湯是節(jié)瓜烤咸雙海鴨蛋瘦肉湯，材料：節(jié)瓜1-2個、烤咸雙海鴨蛋2個、豬瘦肉300克、姜3片；鹽、麻油、淀粉適量。豬瘦肉洗凈切片，用鹽、麻油、淀粉腌15分鐘。節(jié)瓜洗凈切長塊狀，燒滾一鍋水，下姜煮片刻，再下節(jié)瓜、瘦肉煮至8分熟，下咸海鴨蛋再煮至全部材料熟透即可?？鞠屉p海鴨蛋是腌制過的鴨蛋，湯煮好後請先試味後才決定要再下鹽調(diào)味。 靜如凝脂的豆腐塊隨意地堆放在盤中，咸海鴨蛋那一抹提鮮出味的橙黃散落其中，再配以翠綠青蔥的調(diào)劑，便成就出了這樣一款家宴上的簡單而靚彩的好味。熱量標(biāo)注：此菜熱量為97千卡／人。咸海鴨蛋拌豆腐，材料：烤咸雙海鴨蛋黃2枚，嫩豆腐1塊約400g，香蔥50g，芝麻香油2茶匙10ml，鹽1茶匙5g，白芝麻1茶匙5g。將烤咸雙海鴨蛋黃用刀切碎。香蔥洗凈切去根部，再切碎待用。嫩豆腐切成1cm見方的小丁。白芝麻放入鍋中，用小火慢慢干焙出香味，隨后取出晾涼待用。把嫩豆腐小丁堆入盤中，再撒入鹽、咸海鴨蛋黃碎、芝麻香油和香蔥碎，小心地?cái)嚢杈鶆颉：笕鋈敫杀哼^的白芝麻即可。烤咸雙海鴨蛋黃中含有適量的鹽分，所以在制作過程中，要酌情添加食鹽。還可將咸海鴨蛋白一同切碎，拌入嫩豆腐中。通常咸海鴨蛋白中的鹽分較高，所以在制作時就不必額外添加食鹽調(diào)味了。 有這么一對夫妻，丈夫不愛吃冬瓜，幾乎到了堅(jiān)決不接受的地步，可是妻子喜歡，冬瓜本身的營養(yǎng)也不少。 妻子在嘗試用冬瓜做菜都沒能讓自己丈夫品嘗一口！后來發(fā)現(xiàn)自己丈夫喜歡吃咸海鴨鴨蛋，而且喜歡喝湯。于是乎她就專門做了這道咸海鴨蛋冬瓜湯，結(jié)果其丈夫?qū)@道菜贊不絕口！后來，她通過朋友得知這是廣東地區(qū)的一道湯品。咸海鴨蛋冬瓜湯，材料：冬瓜，烤咸雙海鴨蛋，火腿，粉絲；蔥花，花椒粉，香油，鹽，雞精，大料。冬瓜洗凈去皮備用，烤咸雙海鴨蛋去皮，蛋黃和蛋青分離備用?；鹜惹衅?，粉絲用水泡好，熱鍋涼油，大火蔥花爆香，放入冬瓜片翻炒。放入烤咸雙海鴨蛋繼續(xù)翻炒，待蛋黃炒成糊狀倒入水，沒過冬瓜，放一個大料。開鍋后，放入火腿、粉絲，中火待冬瓜煮熟放入其它配料即可。冬瓜如果不去皮，要事先處理一下軟化冬瓜皮。粉絲用溫水泡，防止入鍋即化。