（181-779-15868農(nóng)）廣西北海海鴨蛋廠直銷北海海鴨蛋，誠招代理，一件代發(fā)。牌子老廠，吃的放心。廣西保冠貿(mào)易有限公司（http://www.bhhyd.com）是一家經(jīng)營東盟特產(chǎn)的綜合供應商，地址：廣西北海市北海大道，公司旗下的海鴨蛋工廠生產(chǎn)批發(fā)銷售真空油松軟熟鴨蛋、新鮮海鴨蛋等海產(chǎn)品。公司擁有完整、科學的質量管理體系，誠信、實力和產(chǎn)品質量獲得業(yè)界的認可。公司始終堅持以人為本，以創(chuàng)新為發(fā)展動力，秉承“信譽，質量至上”的經(jīng)營理念，將以優(yōu)惠的價格，質量靈活的經(jīng)營方式和完善的售后服務為您提供滿意的產(chǎn)品，歡迎各界朋友蒞臨參觀、業(yè)務 洽 談。熟咸海鴨蛋選用北部灣紅樹林邊自然放養(yǎng)鮮海鴨蛋，運用北海傳統(tǒng)配方腌制而成，蛋白鮮、細、嫩，蛋黃紅、沙、油，食后回味悠長，實為佐餐及饋贈親友之佳品。 金雞耍繡球，材料：雞脯肉500克，土豆200克，雞蛋清、油松軟熟鴨蛋黃、鹽、味精、雞精、料酒、吉士粉、生姜、小蔥各適量。雞脯肉制成雞蓉，加雞蛋清、水、生粉碼味上漿，包入油松軟熟鴨蛋黃制成雞肉圓備用。土豆洗凈去皮，切成細絲，拌入吉士粉。制好的雞肉圓滾上土豆絲制成繡球，入溫油小火炸成金黃色即成。黃沙炒蓮子，材料：生咸海鴨蛋黃3顆，蓮子80公克，豬絞肉70公克，蔥花20公克，蒜末10克，鹽1/4茶匙，味精1/2茶匙，細砂糖1/4茶匙，水5cc。將蓮子放入蒸籠蒸約40分鐘至蓮子變軟，取出放涼備用；生咸海鴨蛋黃蒸約4分鐘至熟，取出輾成泥狀備用。熱鍋，加入1大匙沙拉油燒熱，以小火爆香蒜末，加入豬絞肉炒至豬絞肉散開表面變白，再加入作法1的蓮子、咸海鴨蛋黃泥、蔥花以及所有調味料，以小火持續(xù)翻炒至湯汁收干即可。 菊花爭艷，材料：小鮮魷魚600克，墨魚膠100克，油松軟熟鴨蛋黃2個，西紅柿、苦瓜各少許，淀粉、鹽、味精、色拉油各適量。魷魚治凈，整成菊花形狀，汆水備用。將調好味的墨魚膠、油松軟熟鴨蛋黃釀入汆過水的魷魚中，入籠蒸5分鐘至熟，與改好刀的西紅柿、苦瓜拼擺入盤，淋上芡汁即成。利用小魷魚的形狀特征，經(jīng)刀工、汆水等處理后成菊花形，造型別致，做法簡單。金沙軟殼蟹，材料：軟殼蟹3只，油松軟熟鴨蛋黃4個，蔥2根，太白粉1大匙，鹽1/8茶匙，雞粉1/4茶匙。把油松軟熟鴨蛋黃放入蒸鍋中蒸約4分鐘至熟，取出后，輾成泥狀，蔥切花備用。起一油鍋，熱油溫至約180℃，將軟殼蟹裹上干太白粉下鍋，以大火慢炸約2分鐘至略呈金黃色時，即可撈起瀝干油。另起一炒鍋，熱鍋后加入約3大匙沙拉油，轉小火將咸海鴨蛋黃泥入鍋，加入軟殼蟹并加入蔥花翻炒均勻即可。 海蟹鍋，調料：魔廚高湯15克，干貝素5克，雞湯400克，鹽10克，油40克，味精3克，蒸好的油松軟熟鴨蛋黃25克，蔥、姜各10克，色拉油20克。將蔥切絲，姜切片，青紅椒切成0.5厘米寬的圈。將金針菇用青、紅椒圈串好，發(fā)好的干香菇加魔廚高湯5克，蔥段、姜片各5克小火煨5分鐘。嫩豆腐入籠蒸10分鐘至透。將娃娃菜切成大小均勻的五段，入沸水中大火汆1分鐘后，擺入沙鍋中，螃蟹將殼剝下洗凈保留，去除內(nèi)臟洗凈，汆燙去腥，將其余部分切成段。鍋放油燒至三成熱，下油松軟熟鴨蛋黃炒香，添雞湯，將香菇、蟹子、嫩豆腐、金針菇和剩余的蔥、姜、鹽、味精、魔廚高湯、干貝素小火燒5分鐘，裝入沙鍋中，燒熱上桌即成。特點：湯汁鮮美、營養(yǎng)豐富。使用魔廚高湯，干貝素做菜，只放少量就能比別的調味品效果更明顯，食用前再加一點鮮奶，口味更加鮮美。 瓦片金沙豆腐，材料：瓦片1塊，錫紙1張，日本豆腐4根，油松軟熟鴨蛋黃2個，青豆3克，火腿5克，新鮮的紅椒4克。調料色拉油200克，鹽4克，味精3克，雞粉2克，生粉20克，香油2克。用錫紙把瓦片包好放在明爐上小火燒熱待用。把日本豆腐切成3厘米長的圓柱，拍上生粉入七成熱油鍋中小火炸2分鐘至外有一層脆皮、色呈金黃，油松軟熟鴨蛋黃在200度烤箱中打到恒溫烤約半小時將整個蛋黃烤干，搓成碎末。火腿、紅椒切0.5厘米見方的小丁備用。青豆、火腿丁分別入沸水中焯水撈出。鍋放底油燒至六成熱，把炸好的日本豆腐加咸海鴨蛋黃末、青豆、火腿丁、紅椒丁、鹽、味精、雞粉入鍋文火輕輕翻炒幾下，淋上香油出鍋，擺在瓦片上即成。日本豆腐很嫩，炸制時油溫一定要控制在七至八成熱，在翻炒時要用鍋鏟輕輕翻動，將主配料翻勻后立即出鍋入瓦片上，以免變老。