（181-779-15868農(nóng)）廣西北海海鴨蛋廠直銷北海海鴨蛋，誠招代理，一件代發(fā)。雖說海鴨蛋不僅僅只是一枚鴨蛋，但它的吃法做法和一般的蛋類無異。可以做西紅柿炒蛋、苦瓜炒蛋、煎蛋、蒸蛋等，都能很好地保存它的營養(yǎng)價值，而且海鴨蛋的味道細膩鮮香，口感確實和普通的雞蛋、鴨蛋不一樣，吃起來腥味小，有點咸味，蛋香味比較濃，蛋黃顏色比一般的雞蛋鴨蛋要深一些。海鴨蛋性涼，能滋陰清肺，適宜陰虛火旺者食用，適應于病后體虛、燥熱咳嗽、咽干喉痛、高血壓、腹瀉痢疾等病，吃海鴨蛋可以幫助恢復體力。廣西保冠貿(mào)易有限公司（http://www.bhhyd.com）是一家經(jīng)營東盟特產(chǎn)的綜合供應商，地址：廣西北海市北海大道，公司旗下的海鴨蛋工廠生產(chǎn)批發(fā)銷售真空海鴨清咸松蛋、新鮮海鴨蛋等海產(chǎn)品。 黃金卷拼香芋條，材料：海鴨清咸松蛋黃5個，香芋200克，山楂卷、午餐肉、面包糠各100克。調(diào)料雞蛋液50克，蔥段20克，南乳汁、美極鮮、味精、香油各5克，糖10克，沙姜粉3克，色拉油800克。海鴨清咸松蛋黃用刀壓平成厚0.2厘米的片備用；午餐肉切成長6厘米、寬1厘米、厚1厘米的條；山楂卷切成長6厘米、寬為1厘米的條；將蔥段、午餐肉條、山楂條用咸海鴨蛋黃片包裹，粘上雞蛋液后用面包糠粘勻，放入燒至四成熱的色拉油中小火浸炸3分鐘，取出，斜刀30度切長條。南乳汁、美極鮮、味精、糖、沙姜粉、香油調(diào)成味汁備用。香芋洗凈去皮后改刀成長5厘米、寬1厘米、厚1厘米的條，放入籠中大火蒸3分鐘，取出后放入燒至六成熱的色拉油中小火浸炸3分鐘。鍋內(nèi)留油30克，燒至六成熱時放入味汁、香芋小火翻炒2分鐘，取出后裝入盤中，旁邊圍上炸好的海鴨清咸松蛋黃卷。 黃金蜂窩筍尖，材料：嫩筍尖6個，海鴨清咸松蛋黃5只，面粉50克，澄粉50克。調(diào)料黃油20克，鹽2克，味精3克，糖15克，色拉油700克，雞湯500克。嫩筍尖洗凈，放入燒沸的雞湯中小火煨10分鐘至入味后取出。將海鴨清咸松蛋黃放入碗中，上籠大火蒸10分鐘至熟，取出后放涼，然后再壓碎成細末并與面粉、澄粉、鹽、味精、糖和化開的黃油（黃油放入干鍋中大火燒開，熄火后放涼）揉合成面團，將揉好的面團餳放20分鐘備用。把嫩筍用餳放好的面團包裹制成長8厘米、寬4厘米的條備用。鍋內(nèi)放入色拉油，燒至三成熱時放入筍尖小火浸炸3分鐘，邊炸邊升溫（油溫始終不能超過六成熱）至成型，取出后控油，裝盆即可。外脆內(nèi)嫩、香味濃郁，形似蜂窩狀。海鴨清咸松蛋黃必須蒸熟、蒸透。將咸蛋黃放入面中一定要揉勻、揉透。放入油中炸時一定要注意火候。 西洋菜煲豬骨，加了咸海鴨蛋，所以千萬關火了不要再放鹽了，要不味道過于咸。材料：西洋菜1捆，豬骨3塊，生咸海鴨蛋1個，胡蘿卜，南北杏，蜜棗，姜蔥，水蘿卜（小紅蘿卜）蔥，生抽，鹽，雞粉。西洋菜仔細洗凈，切大段兒。豬骨下滾水，加入姜蔥焯水去腥后，盛出置入冷水中，蘿卜洗凈去皮切塊兒，蜜棗、南北杏泡入冷水中去渣渣。冷水煮開，放入豬骨、南北杏、蜜棗、胡蘿卜，等到再次煮開10分鐘后轉入小火煲煮1-2小時。加入西洋菜和咸海鴨蛋繼續(xù)煲半小時，關火即成。水蘿卜洗凈，去了蘿卜櫻子，每個水蘿卜一分為二；蔥切段兒。熱鍋下油，下蔥爆香，下水蘿卜略翻炒。加生抽拌勻，轉小火，燜煮3分鐘，加雞粉、鹽，盛出即可。小紅蘿卜，在天津這邊當?shù)厝司徒兴}卜，天津的水蘿卜要比平常的略大，一般都直接上面醬，蘿卜蘸醬，做個紅燒也挺入味兒。 回味豆腐，主料盒裝豆腐1盒。輔料海鴨清咸松蛋1個，松花蛋1個，青紅椒末，橄欖菜末各10克。調(diào)料精鹽0.5克，味精3克，醬油5克，香油5克，辣椒油0.5克。用刀將豆腐劃成5厘米的正方塊，并整塊放入容器待用。把海鴨清咸松蛋洗凈剝皮后去蛋清、留蛋黃切末，將去皮松花蛋均切成瓣備用。小碗中加入精鹽、味精、醬油、香油、辣椒油拌勻，加入放豆腐的容器中，分別撒上青椒末、紅椒末、橄欖菜末、咸海鴨蛋黃末，把松花蛋瓣放入即可裝盤上桌。這道菜嫩滑爽口。金玉滿堂，材料：魚青300克，海鴨清咸松蛋黃75克，馬蹄100克，臘腸30克，蛋白200克，西蘭花適量。魚青中加入馬蹄、臘腸、蛋白，打成魚膠備用。將制好的魚膠做成造型，上面放海鴨清咸松蛋黃，蒸熟上碟，中間點綴制熟的西蘭花，勾芡即成。粗料精制，魚膠中融入蛋白，配以馬蹄、臘腸，使成菜口味多樣。