（181-779-15868農(nóng)）廣西北海海鴨蛋廠直銷北海海鴨蛋，公司擁有完整、科學(xué)的質(zhì)量管理體系，誠招 代 理，一件代發(fā)。廣西保冠貿(mào)易有限公司（http://www.bhhyd.com）是一家經(jīng)營東盟特產(chǎn)的綜合供應(yīng) 商，地址：廣西北海市北海大道，公司旗下的海鴨蛋工廠生產(chǎn)批發(fā)銷售真空紅樹林沙咸蛋、新鮮海鴨蛋等海產(chǎn)品。挑選海鴨蛋？蛋黃顏色越紅，蛋清越濃稠，蛋殼越堅厚為越好，反則次之。以春、夏、秋三季及良好天氣條件下生產(chǎn)的為較好，冬季或臺風(fēng)雨天氣所產(chǎn)品次之。以料泥型，并生長有豐盛海草或大片紅樹林叢的淺海灘涂放養(yǎng)所產(chǎn)的為較好，光禿又沙質(zhì)的灘涂放養(yǎng)品質(zhì)差。以低密度、小群散用放養(yǎng)所產(chǎn)的為好，大群高度密集放養(yǎng)所產(chǎn)品質(zhì)次之。 以前在酒店吃過咸蛋黃膏蟹，黃燦燦、紅彤彤的，煞是誘人，但是價格不菲?，F(xiàn)在膏蟹大概在20來元一斤，自己做比之酒店里要便宜很多。這一道咸海鴨蛋黃椒香蟹，準備好美食材料：膏蟹兩只，淀粉，花椒油，蔥姜，料酒，紅樹林沙咸蛋黃。先將膏蟹洗凈切塊，蘸上少許干淀粉，用小火花椒油煎至7分熟，然后放入蔥姜，烹上料酒，適量水和調(diào)味料，加蓋燜3到5分鐘至湯干出鍋待用。做紅樹林沙咸蛋黃糊，將膏蟹放入翻炒，淋點面油，出鍋裝盆即可。玉米大家都吃過，可是您有吃過這道紅樹林沙咸蛋黃炒玉米？首先準備好食材玉米粒1碗，干生粉， 食鹽少許，紅樹林沙咸蛋黃3個。玉米瀝干水分，加少許干生粉，盡量讓每粒玉米均勻的沾上生粉。鍋內(nèi)放油，油五成熱后放入玉米粒，炸成金黃色撈出，控油。鍋內(nèi)留底油，炸好的玉米粒加入紅樹林沙咸蛋黃、鹽翻炒即可。 每一道海鴨蛋做出來的美食都是不同凡響，如這道咸海鴨蛋黃炒鱈魚。材料：鱈魚，紅樹林沙咸蛋，蔥，姜，料酒，鹽，胡椒粉，雞蛋，面粉，淀粉。做法：鱈魚去骨切丁，用蔥、姜、料酒、鹽、胡椒粉腌漬30分鐘。雞蛋、面粉、淀粉和成糊，將鱈魚丁掛糊，鱈魚丁放溫油中炸至微黃撈出。紅樹林沙咸蛋黃用溫油炒成蛋黃糊，將鱈魚丁放入翻炒均勻即可裝盤。肉餅是一種較有代表性的家常菜，下面就來介紹一道咸海鴨蛋蠔仔蒸肉餅。材料：豬肉400克（肥瘦比例為2：8）、紅樹林沙咸蛋3只、潮州蠔仔8只、蒜茸15克，鹽、糖、花生油、生抽、生粉各適量。原只紅樹林沙咸蛋黃蒸熟，保留蛋白備用；豬肉洗凈，瘦肉剁成肉碎，肥肉切小粒，以糖、花生油、生抽、生粉、蒜茸和少許鹽拌勻，然后平均鋪在碟上，入蒸爐蒸5分鐘，取出，將咸蛋黃、蛋白和蠔仔放在肉餅上，再入蒸爐蒸5分鐘便成。 咸海鴨蛋黃烤鴨粥，材料：大米，糯米，紅樹林沙咸蛋黃，烤鴨，鹽，雞精，油，芫荽。做法：大米 糯米用水沖洗。用冷水浸泡1小時候后，加入少許食鹽；倒入兩勺子色拉油，腌制30分鐘；紅樹林沙咸蛋去蛋白只留蛋黃，噴上料酒上開水鍋蒸熟即可；用飯勺背壓碎，備用；烤鴨取鴨脯肉，切小??；開水下米，順一個方向攪拌，至米粒煮開花，加蛋黃泥，煮5分鐘后加烤鴨，粥一開就關(guān)火后加鹽，雞精調(diào)味即可！再如這道咸海鴨蛋黃焗蛋羹，只需要輕輕撥動按扭，烤箱就開始施展它的魔力了。材料：雞蛋2枚，鹽1/2茶匙3g，香蔥1棵，清水100ml，紅樹林沙咸蛋黃1個。做法：香蔥洗凈，切去根部，再切成蔥花，紅樹林沙咸蛋黃切碎。將雞蛋磕入碗中，調(diào)入鹽、清水和咸蛋黃碎，用筷子攪打均勻。取小碗，將蛋液倒入，再放入烤箱中，用150度火力烤制8分鐘。后在蛋羹中撒入香蔥花即可。 蘆筍是一種營養(yǎng)價值極高的蔬菜，含有很高的蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)、維生素等。長期食用蘆筍能提高肌體免疫力，具有良好的抗癌作用。蘆筍可以有很多食用方法，或熱炒、或涼拌、或煲湯。紅樹林沙咸蛋黃蘆筍，材料：蘆筍，黃油，紅樹林沙咸蛋黃，雞精，鹽。做法：先將蘆筍切成滾刀小段，待鍋中水沸后入鍋燙一下，半分鐘撈起瀝干待用。鍋內(nèi)放少許油，放入切碎的紅樹林沙咸蛋黃，加精鹽、雞精少許，小火煸出海鴨蛋黃油，加一小勺面粉成蛋黃糊，放入蘆筍翻炒即成。另有一道咸海鴨蛋釀冬瓜，材料：冬瓜800克，紅樹林沙咸蛋黃10個，玉米粒、豌豆、火腿各20克調(diào)料鹽、味精、高湯各少許。冬瓜用模具壓成形，中間挖空；西式火腿切成小丁待用。冬瓜當(dāng)中鑲?cè)爰t樹林沙咸蛋黃蒸熟裝盤。玉米粒、豌豆、火腿加入調(diào)料調(diào)味，打玻璃芡，淋在冬瓜上。冬瓜釀海鴨蛋黃合二為一，造型、口感別致。