（181-779-15868農）廣西北海海鴨蛋廠直銷北海海鴨蛋，公司擁有完整、科學的質量管理體系，誠招 代 理，一件代發(fā)。廣西保冠貿易有限公司（http://www.bhhyd.com）是一家經營東盟特產的綜合供應 商，地址：廣西北海市北海大道，公司旗下的海鴨蛋工廠生產批發(fā)銷售真空紅林灣烤松蛋、新鮮海鴨蛋等海產品。挑選海鴨蛋？蛋黃顏色越紅，蛋清越濃稠，蛋殼越堅厚為越好，反則次之。以春、夏、秋三季及良好天氣條件下生產的為較好，冬季或臺風雨天氣所產品次之。以料泥型，并生長有豐盛海草或大片紅樹林叢的淺海灘涂放養(yǎng)所產的為較好，光禿又沙質的灘涂放養(yǎng)品質差。以低密度、小群散用放養(yǎng)所產的為好，大群高度密集放養(yǎng)所產品質次之。 紅林灣烤松蛋松花球，材料：松花蛋5個，紅林灣烤松蛋10個，肥瘦肉750克，雞蛋2個，蔥絲、紅椒絲、鹽、味精、醬油、胡椒粉、香油各適量。將肥瘦肉剁咸肉茸，放入碗內，加雞蛋、鹽、味精調好味，咸海鴨蛋黃蒸熟，松花蛋切成粒。將肉茸擠成肉圓，每個里面加一個咸海鴨蛋黃，再均勻滾上一層松花蛋碎裝盤，入蒸籠約5分鐘取出。將蒸好的肉圓放在盤中，淋上醬油，撤上蔥絲和紅辣椒絲，澆熱油熗出香味即成。紅林灣烤松蛋黃炒青蟹，材料：1斤青蟹，鹽，3個咸海鴨蛋黃。將青蟹清洗干凈，把蓋子掀開去除腮，將青蟹斬成塊，蔥和姜洗凈后切好。準配好油鍋，開火把油加熱，將蟹塊一個個依次放入鍋內煎制變成金黃色。鍋里留少油，炒香蔥和姜后放入咸海鴨蛋黃，用鏟慢慢將咸蛋壓碎。將之前炒好的蟹肉放進鍋里和蛋黃同炒，噴料酒，放少量鹽和糖后翻炒均勻就可以出鍋了。 鮮海鴨蛋肉片湯，材料：豬肉片60公克，青江菜60公克，生咸海鴨蛋黃2顆，姜絲5公克，高湯600㏄，鹽1/2茶匙，雞精粉1/4茶匙，白胡椒粉1/2茶匙，香油1/2茶匙。青江菜洗靜切長粗絲；生咸海鴨蛋黃用刀背拍扁后切塊，備用。熱鍋，加入高湯、鹽、雞精粉以及白胡椒粉，以中火煮開后放入作法1的生咸海鴨蛋黃塊和豬肉片，轉至小火煮約半分鐘后放入作法1的青江菜粗絲和姜絲后熄火，灑上香油即可。青菜紅林灣烤松蛋，材料：紅林灣烤松蛋1個，青菜150克，色拉油15克，精鹽、味精、醬油、生姜各適量。鴨蛋剝皮，取蛋清切成丁，用涼水浸泡，蛋黃碾碎。起油鍋燒熱，下姜片炒出香味，加入冷水、青菜、蛋清丁，煮開后放入蛋黃丁，調入精鹽、味精、醬油攪勻即成。色美味鮮，美觀適口。咸鴨蛋富含脂肪、蛋白質、人體所需的各種氨基酸、鈣、磷、鐵等營養(yǎng)元素，容易被人體吸收。 細細軟軟的南瓜包裹上一層香香糯糯的咸海鴨蛋黃，誰都抗拒不了這橙色的誘惑。而就是這樣的美味佳肴，制作過程卻簡單到難以令人相信的地步。紅林灣烤松蛋黃炒南瓜，材料：小南瓜1只，紅林灣烤松蛋黃4只，香蔥段少許，油2茶匙（10ml），黃酒1湯匙（15ml），鹽1/2茶匙（3克），雞精1/2茶匙（3克）。將紅林灣烤松蛋黃和黃酒放入小碗中，入蒸鍋隔水大火蒸8分鐘，取出趁熱用小勺碾散，呈細糊狀。小南瓜去皮，切4mm厚薄片。大火加熱炒鍋中的油，爆香香蔥段，加入南瓜煸炒，約2分鐘，觀察到南瓜熟了（邊角發(fā)軟），倒入蒸好的紅林灣烤松蛋黃，調入鹽和雞精，再翻炒勻即可。南瓜要用直徑在15-20cm的小型南瓜，這種瓜可以一次多買些存放在陽臺上，放幾個月都不會壞。如果在炒南瓜的過程中太干，也可以沿炒鍋邊緣調入少許水或高湯。 咸海鴨蛋黃焗豆角，材料：豆角400克，紅林灣烤松蛋黃4個，蔥姜少量，干淀粉一小勺。豆角掐頭去尾，去掉老莖，掐成寸長；紅林灣烤松蛋黃切碎；豆角摘好，洗凈，放入水中，水中放少許鹽，鍋內放清水把豆角煮斷生，煮三到五分鐘，豆角變綠后撈出，瀝干水分；瀝干水分的豆角用干淀粉拌一下，灑上些許鹽——鹽少放點，因為蛋黃是咸的；鍋內放油燒熱，放上蔥姜煎出香味，然后放切碎的紅林灣烤松蛋黃翻炒，還可以放點芝麻一起炒——炒蛋黃要小火，否則容易糊；等到蛋黃起了很多泡泡，迅速放豆角翻炒，讓裹上淀粉的豆角均勻沾上蛋黃，然后起鍋裝盤。煮豆角的時候看著點兒，不要煮的太老，太老顏色不好看，口感也不好，煮好后放在涼水里稍泡下，保持綠色。在煮這道菜時候，千萬不要炒糊了，一定要小火，必要時可以端起鍋來炒哦。