（181-779-15868農(nóng)）廣西北海海鴨蛋廠直銷北海海鴨蛋，誠招代理，一件代發(fā)。廣西保冠貿(mào)易有限公司（http://www.bhhyd.com）是一家經(jīng)營東盟特產(chǎn)的綜合供應(yīng)商，地址：廣西北海市北海大道，公司旗下的海鴨蛋工廠生產(chǎn)批發(fā)銷售真空松沙香滑雙蛋、新鮮海鴨蛋等海產(chǎn)品。公司擁有完整、科學(xué)的質(zhì)量管理體系，誠信、實(shí)力和產(chǎn)品質(zhì)量獲得業(yè)界的認(rèn)可。海鴨蛋其營養(yǎng)價(jià)值豐富，蛋黃碩大、顏色澄紅，蛋中富含鈣、碘、棲、鋅、磷、鐵、鈉、鉀等多種對人體有益的微量元素和10多種維生素。每100克海鴨蛋中含有卵 磷 脂4056mg，比100克牛奶中所含卵 磷 脂高50倍。卵 磷 脂能起到延緩衰老、軟化、清理血管、增強(qiáng)記憶力的作用，是人體第二營養(yǎng)素。另外100克蛋中含蛋白質(zhì)12.84克。海鴨蛋卵 磷 脂含量是普通雞蛋的6倍，而膽固 醇含量只有普通雞蛋的50%。 金玉芙蓉蝦主料蝦和輔料芡實(shí)都是魚米之鄉(xiāng)的特色，材料：蝦18個(gè)，松沙香滑雙蛋黃4個(gè)，玉米粒150g，青豆粒50g，芡實(shí)150g，白果數(shù)粒，紫甘藍(lán)葉6張，白菜葉6張，雞蛋清1個(gè)，鹽30g，糖10g，白胡椒粉少許，黃酒30g，橄欖油300g。先將活蝦 剝 制蝦仁，將蝦 線挑除，保留尾部。少許鹽溶入水中，用鹽水洗蝦仁，既去除表面粘滑物，也順便給蝦仁調(diào)味。用紗布將蝦仁弄干，再加入蛋清、一點(diǎn)點(diǎn)白胡椒粉和蝦仁攪拌均勻。白菜、紫葉甘藍(lán)剪成花瓣?duì)?，藕去皮削成型，白果煮熟去皮，金針菇用色拉醬黏附藕旁。將油鍋燒熱，之后放入一點(diǎn)橄欖油，油溫不熱時(shí)即下蝦仁滑熟。再加入橄欖油七成熱時(shí)，放入豌豆玉米芡實(shí)，稍炒即撈出。重起一個(gè)油鍋，放少許橄欖油，油溫七成時(shí)，下松沙香滑雙蛋黃炒出沫時(shí)，可將蝦仁和豌豆玉米芡實(shí)下鍋，加一點(diǎn)點(diǎn)黃酒、鹽、糖，翻炒幾下即可出鍋。 明月芋丸，材料：芋頭300公克，松沙香滑雙蛋黃10個(gè)，砂糖100公克，太白粉100公克，水少許。將芋頭去皮切片，放入電鍋蒸熟后，趁熱壓成泥狀。將砂糖加入芋泥中攪拌均勻，再拌入太白粉揉勻，拌到芋泥成軟球不易散開狀。將揉好的芋泥平均分切成適當(dāng)大小，搓圓后拍扁，包入松沙香滑雙蛋黃，用手沾少許水捏緊、搓圓。將油燒熱至150℃，逐一放入作法3的芋丸，炸至酥脆后撈起瀝干即可。香米馬鞍橋，材料：淮安天妃宮蒲菜、粗鱔魚、香米、松沙香滑雙蛋黃、五花肉、蒜米、咖喱粉、鹽、味精、白糖、老抽各適量。香米蒸熟，與蛋黃、咖喱粉同炒后墊底。粗鱔魚治凈，剞花刀，改成段，五花肉切片，蒲菜改與鱔魚同樣的段。油鍋上火燒熱，下蒜米、五花肉煸香，放入鱔魚段，加湯，用鹽、味精、白糖、老抽調(diào)味煮，將制好的鱔魚段整齊擺在炒好的香米上即成。 碧綠蓮黃鴨，材料：光鴨1只約重1000克，松沙香滑雙蛋黃4只，白蓮子150克，雞 肝50克，已發(fā)北菇50克，肉50克，姜粒10克，蔥2條，姜2片，郊菜200克，蠔油100克，深色醬油5克，精鹽5克，味精5克，白糖2克，紹酒15克，濕粉10克，二湯750克，耗生油100克。將光鴨起成全鴨留用，雞 肝、已發(fā)北菇、肉切細(xì)粒。蓮子洗凈盛于湯窩里，加清水浸過面放入蒸籠30分鐘取出，倒去水備用。燒鑊落油25克，放姜粒爆香，放肉、雞 肝、已發(fā)北菇、蓮子，落味料煮成熟餡后和松沙香滑雙蛋黃一起放入鴨膛內(nèi)，將口扎緊。燒鑊油至210℃時(shí)，放入上好色的鴨炸至大紅色撈起放在窩里，將鑊中的油倒回油盆后，放姜件、蔥條、烹酒、落二湯，放精鹽2克，深色醬油2克，滾后倒在窩里。將效菜炒熟伴在鴨邊，取原汁300克，調(diào)入所有味料，用濕粉打芡，加尾油和勻，淋在鴨面便成。 黃金釀節(jié)瓜，原材料節(jié)瓜300克，松沙香滑雙蛋6個(gè)，姜5克，蔥6克，雞湯300克，蝦米5克，調(diào)味料鹽2克，雞精1克，生粉3克，香油5克，食油10克，蛋清少許。節(jié)瓜去皮切圈段，松沙香滑雙蛋蒸熟取出蛋黃，姜切片，蔥洗凈切段；鍋上火，注入適量清水，加入姜片、蔥段、鹽、雞精、少許蝦米，待水沸，放入節(jié)瓜，焯熟撈出，瀝干水分；將節(jié)瓜圈擺于盤內(nèi)，每個(gè)節(jié)瓜圈內(nèi)放一個(gè)松沙香滑雙蛋黃，上蒸鍋蒸約10分鐘至熟取出，凈鍋上火，放雞湯，待沸，加入少許生粉液，淋入蛋清、香油勾芡，將芡汁淋入盤內(nèi)即可。節(jié)瓜在春、夏、秋均可種植，是廣東、廣西瓜類種植面積較大的一種。把糙米蒸熟碾成粉末，加上牛奶、砂糖，用開水泡成糊就可飲用。糙米營養(yǎng)豐富；咖啡能提神，拌以糙米，更具風(fēng)味。勾芡下蛋清時(shí)，火不宜過猛，否則芡汁中的蛋清粘鍋且影響美觀。