隨著食品安全問題進(jìn)入繁發(fā)期，食品安全檢測(cè)的需求正不斷加大，近年來(lái)我國(guó)食品安全檢測(cè)行業(yè)均保持著15%以上的年增速。然而，在食品安全檢測(cè)行業(yè)快速發(fā)展的背景下，民營(yíng)檢測(cè)企業(yè)卻略顯乏力。據(jù)《中國(guó)食品安全檢測(cè)行業(yè)發(fā)展前景與投資機(jī)會(huì)分析報(bào)告前瞻》的數(shù)據(jù)的顯示，我國(guó)食品安全檢測(cè)行業(yè)中，國(guó)有檢測(cè)企業(yè)占據(jù)50%以上的市場(chǎng)份額，是行業(yè)主要的群體，而民營(yíng)檢測(cè)企業(yè)經(jīng)過二十多年的發(fā)展，雖然每年保持著10%以上的發(fā)展速度，市場(chǎng)份額卻始終未能突破10%。食品安全標(biāo)準(zhǔn)由衛(wèi)生部負(fù)責(zé)制定。制定食品安全標(biāo)準(zhǔn)，應(yīng)當(dāng)依據(jù)食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估結(jié)果并充分考慮食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估結(jié)果，參照相關(guān)的國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)和國(guó)際食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估結(jié)果，廣泛聽取食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者和消費(fèi)者的意見，并經(jīng)食品安全標(biāo)準(zhǔn)審評(píng)委員會(huì)審查通過。制定食品安全標(biāo)準(zhǔn)是有嚴(yán)格程序的，一般分為以下幾個(gè)步驟：制定標(biāo)準(zhǔn)研制計(jì)劃、確定起草單位、起草標(biāo)準(zhǔn)草案、征求意見、委員會(huì)審查、衛(wèi)生部批準(zhǔn)。標(biāo)準(zhǔn)研制計(jì)劃國(guó)務(wù)院有關(guān)部門以及任何公民、法人、行業(yè)協(xié)會(huì)或者其他組織均可提出制定或者修訂食品安全標(biāo)準(zhǔn)立項(xiàng)建議。國(guó)務(wù)院衛(wèi)生行政部門會(huì)同國(guó)務(wù)院農(nóng)業(yè)行政、質(zhì)量監(jiān)督、行政管理局和食品藥品監(jiān)督管理以及國(guó)務(wù)院商務(wù)、工業(yè)和信息化等部門制定食品安全標(biāo)準(zhǔn)規(guī)劃及其實(shí)施計(jì)劃，并公開征求意見。國(guó)務(wù)院衛(wèi)生行政部門對(duì)審查通過的立項(xiàng)建議納入食品安全標(biāo)準(zhǔn)制定或者修訂規(guī)劃、年度計(jì)劃。