（181-779-15868農(nóng)）廣西北海海鴨蛋廠直銷北海海鴨蛋，誠招代理，一件代發(fā)。廣西保冠貿(mào)易有限公司（bhhyd.com）是一家經(jīng)營東盟特產(chǎn)的綜合供應(yīng)商，地址：廣西北海市北海大道，公司旗下的海鴨蛋工廠生產(chǎn)批發(fā)銷售真空金黃油心松蛋、新鮮海鴨蛋等海產(chǎn)品。公司擁有完整、科學(xué)的質(zhì)量管理體系，誠信、實力和產(chǎn)品質(zhì)量獲得業(yè)界的認可。海鴨蛋的長相和普通鴨蛋的沒有兩樣，兩端稍小，中間略大，但分量要重一點，但是鴨蛋的蛋黃是淡黃色的，而海鴨蛋的蛋黃是紅心的。海鴨蛋蛋黃顏色越紅，蛋清越濃稠，蛋殼越堅厚為越好，反則次之。 自己動手做月餅，雖說不是傳統(tǒng)意義上的月餅，但新鮮的餡料，新鮮的創(chuàng)意，也會給家人帶來小小的驚喜。豆泥咸蛋黃小餅，材料：中型土豆3個（約300g），白芝麻2湯匙（30g），金黃油心松蛋黃4枚。土豆清洗干凈，放入蒸鍋中，大火蒸至熟透，取出，待溫涼后剝?nèi)ネ馄?，壓成泥狀。金黃油心松蛋黃放入盤中，移入蒸鍋，大火蒸6分鐘，取出。白芝麻放入平底鍋中，以小火焙成金黃色出香味。取適量土豆泥壓成小餅，中間放入咸海鴨蛋黃，再用土豆泥小餅將金黃油心松蛋黃全部包裹住，搓成球狀，然后在焙好的白芝麻中滾一下，使表面均勻地裹上芝麻。將裹好芝麻的土豆球放入模子中，壓實后再倒扣出來即可。制作豆泥咸蛋黃月餅時應(yīng)使用老土豆，新土豆水分大，壓出的豆泥不容易成形。另外，在壓豆泥時，應(yīng)該用勺背推捻，而不要反復(fù)捶打，否則豆泥會越來越黏，影響成形效果。 釀苦瓜有燜著吃的也有蒸著吃的，兩種不一樣的口味，不一樣的風(fēng)格有著不一樣的味覺享受。速蒸雪花客家釀苦瓜，材料：苦瓜２條，金黃油心松蛋２粒，蒜蓉５瓣，芫荽１根；豬肉碎300g（可有可無），馬鮫魚末50g，炸咸魚碎50g，雞蛋1粒，蒜蓉３瓣，粟粉１茶匙，鹽1茶匙，胡椒粉，醬清，蠔油，花雕酒，麻油。將洗凈的苦瓜切截（2.5ｃｍ左右），在熱鍋鹽水里焯５分鐘撈起控干水。咸海鴨蛋黃和咸蛋白分開碗裝（金黃油心松蛋黃切薄片），把腌制豬肉碎鑲?cè)肟喙先χ信湃氡P里，上面各貼一片咸海鴨蛋黃。一定要在鍋內(nèi)水沸后才將食材盤子入鍋蒸，側(cè)爐開始熱鑊燒油爆香蒜蓉，澆入食水煮微滾，斜斜澆入之前打散的咸蛋白慢攪拌成雪花（咸海鴨蛋花）。把雪花倒在旺火速蒸18-20分鐘后的釀苦瓜上，停火后不馬上出鍋，利用余溫虛蒸一會。上桌時，雪花苦瓜面上添加芫荽葉即可。 金黃油心松蛋幾道美食，上湯山菠菜，主料：山菠菜400克，皮蛋30克，海米15克，火腿15克，冬筍20克，金黃油心松蛋黃20克；調(diào)料：鹽1克，雞精、料酒各3克，上湯200克。將山菠菜洗凈，放入沸水中大火汆1分鐘，取出后用凈水沖涼，放入盤中。將火腿、冬筍、金黃油心松蛋黃均切成0.5厘米厚的片，然后分別放入沸水中汆1分鐘取出；皮蛋均切成8等塊，海米用50℃溫水浸泡20分鐘。將上湯放入鍋中，大火燒開后，放入皮蛋、海米、火腿片、冬筍片、咸海鴨蛋黃片，再用雞精、料酒調(diào)味后取出澆在山菠菜即可。口味咸鮮，山菠菜脆爽。再有一道美味可口的蟹黃燴鮑片，材料：杏鮑菇2個，金黃油心松蛋2個，枸杞1把，香麻油。起油鍋下金黃油心松蛋黃，抹炒到冒泡泡后再加入菇片同炒然后放枸杞，1杯水并改用小火燜煮。下咸海鴨蛋白調(diào)味，鹽、雞精都不用，起鍋前淋點香麻油。 碧綠蓮黃鴨，材料：光鴨1只約重1000克，金黃油心松蛋黃4只，白蓮子150克，雞 肝50克，已發(fā)北菇50克，肉50克，姜粒10克，蔥2條，姜2片，郊菜200克，蠔油100克，深色醬油5克，精鹽5克，味精5克，白糖2克，紹酒15克，濕粉10克，二湯750克，耗生油100克。將光鴨起成全鴨留用，雞 肝、已發(fā)北菇、肉切細粒。蓮子洗凈盛于湯窩里，加清水浸過面放入蒸籠30分鐘取出，倒去水備用。燒鑊落油25克，放姜粒爆香，放肉、雞 肝、已發(fā)北菇、蓮子，落味料煮成熟餡后和金黃油心松蛋黃一起放入鴨膛內(nèi)，將口扎緊。燒鑊油至210℃時，放入上好色的鴨炸至大紅色撈起放在窩里，將鑊中的油倒回油盆后，放姜件、蔥條、烹酒、落二湯，放精鹽2克，深色醬油2克，滾后倒在窩里。將效菜炒熟伴在鴨邊，取原汁300克，調(diào)入所有味料，用濕粉打芡，加尾油和勻，淋在鴨面便成。