食品科學與工程的發(fā)展同化學工程、生物工程緊密相關(guān)，她的發(fā)展方向是新包裝手段和裝備改善食品包裝技術(shù)，提高食品保藏性能和貨架壽命；完善蒸煮技術(shù)、無菌包裝技術(shù)；研究合理的節(jié)能裝置以降低冷凍食品的成本；食品工程單元操作的較優(yōu)化、自動化及計算機的應(yīng)用。食品科學與工程雖然是年輕的技術(shù)學科，但她在現(xiàn)代社會早已成為經(jīng)濟發(fā)展、文明程度提高的主要標志。未來的發(fā)展趨勢是借鑒基因技術(shù)的發(fā)展成果，研制出營養(yǎng)更加豐富、味道更加鮮美、保質(zhì)期更科學的食品。食品安全標準委員會審查通過的標準，一般情況下，涉及國際貿(mào)易的標準還應(yīng)履行向世界貿(mào)易組織通報的義務(wù)，終由衛(wèi)生部批準、國務(wù)院標準化行政部門提供標準編號后，由衛(wèi)生部編號并公布。標準的追蹤標準實施后，國務(wù)院衛(wèi)生行政部門和省、自治區(qū)、直轄市人民衛(wèi)生行政部門應(yīng)當會同同級農(nóng)業(yè)行政、質(zhì)量監(jiān)督、行政管理、食品藥品監(jiān)督管理、商務(wù)、工業(yè)和信息化等部門，對食品安全標準和食品安全地方標準的執(zhí)行情況分別進行跟蹤評價，并應(yīng)當根據(jù)評價結(jié)果適時組織修訂食品安全標準。國務(wù)院和省、自治區(qū)、直轄市人民的農(nóng)業(yè)行政、質(zhì)量監(jiān)督、行政管理、食品藥品監(jiān)督管理、商務(wù)、工業(yè)和信息化等部門應(yīng)當收集、匯總食品安全標準在執(zhí)行過程中存在的問題，并及時向同級衛(wèi)生行政部門通報。食品生產(chǎn)經(jīng)營者、食品行業(yè)協(xié)會發(fā)現(xiàn)食品安全標準在執(zhí)行過程中存在問題的，應(yīng)當立即向食品安全監(jiān)督管理部門報告。食品安全標準審評委員會也應(yīng)當根據(jù)科學技術(shù)和經(jīng)濟發(fā)展的需要適時進行復(fù)審。標準復(fù)審周期一般不超過5年。