（181-779-15868農(nóng)）廣西北海海鴨蛋廠直銷北海海鴨蛋，誠(chéng)招代理，一件代發(fā)。雖說(shuō)海鴨蛋不僅僅只是一枚鴨蛋，但它的吃法做法和一般的蛋類無(wú)異?？梢宰鑫骷t柿炒蛋、苦瓜炒蛋、煎蛋、蒸蛋等，都能很好地保存它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，而且海鴨蛋的味道細(xì)膩鮮香，口感確實(shí)和普通的雞蛋、鴨蛋不一樣，吃起來(lái)腥味小，有點(diǎn)咸味，蛋香味比較濃，蛋黃顏色比一般的雞蛋鴨蛋要深一些。海鴨蛋性涼，能滋陰清肺，適宜陰虛火旺者食用，適應(yīng)于病后體虛、燥熱咳嗽、咽干喉痛、高血壓、腹瀉痢疾等病，吃海鴨蛋可以幫助恢復(fù)體力。廣西保冠貿(mào)易有限公司（bhhyd.com）是一家經(jīng)營(yíng)東盟特產(chǎn)的綜合供應(yīng)商，地址：廣西北海市北海大道，公司旗下的海鴨蛋工廠生產(chǎn)批發(fā)銷售真空沙香硬皮酥蛋、新鮮海鴨蛋等海產(chǎn)品。 都說(shuō)吃苦瓜好處多多，吃不了苦瓜苦味，可用泡鹽水和鹽水煮的方法處理苦瓜就不會(huì)苦了。這一道海鴨咸熟蛋蛋黃炒苦瓜，沙香硬皮酥蛋4個(gè)，苦瓜1個(gè)，蒜頭2瓣，調(diào)料：鹽，雞粉，麻油適量。做法：將苦瓜切片，放入加有鹽的清水中浸泡20分鐘；將蒜頭剁成蒜茸。將沙香硬皮酥蛋敲開(kāi)，取出蛋黃碾碎，蛋清可另作其它用途，如：蒸三蛋。鍋內(nèi)放入半鍋水，燒開(kāi)后加1匙鹽，倒入苦瓜焯20秒后撈出瀝干水分。鍋內(nèi)放3匙油燒熱，下沙香硬皮酥蛋黃及蒜茸炒香，倒入苦瓜同炒至熟，加適量鹽和少許雞粉調(diào)味，出鍋前淋上幾滴麻油即可。再來(lái)一道辣椒炒沙香硬皮酥蛋，材料：沙香硬皮酥蛋，青椒，紅椒，新鮮雞蛋。做法：沙香硬皮酥蛋剝殼用筷子夾碎；加入青紅椒圈，加一個(gè)新鮮雞蛋一起拌勻下熱油鍋炒熟就可以了！青椒中和了咸蛋的味道，沙香硬皮酥蛋黃沙沙滴，下飯很是不錯(cuò)了！ 外形漂亮，簡(jiǎn)單美味的黃金三色蛋，很適合作為年菜的頭盤涼菜來(lái)呈上。雞蛋4個(gè)、沙香硬皮酥蛋2個(gè)、皮蛋2個(gè)。雞蛋的蛋白蛋黃分開(kāi)，沙香硬皮酥蛋、皮蛋切小塊備用。容器用錫紙包起來(lái)備用，這樣便于完整的將成品取出，清洗起來(lái)也容易。把沙香硬皮酥蛋、皮蛋鋪在容器內(nèi)，倒入蛋白，上蒸鍋先蒸5分鐘，再把蛋黃液淋上繼續(xù)蒸10分鐘就好。蒸好的三色蛋取出放涼，完全冷卻之后切片擺盤。皮蛋買回來(lái)在沸水中再煮5分鐘，可以讓蛋黃凝固，切起來(lái)就比較方便，成品也美觀。蛋白和蛋黃在攪打的時(shí)候不要打出泡泡，有的話盡量撈除，這樣蒸的時(shí)候才不會(huì)產(chǎn)生孔洞。蛋白與咸蛋、皮蛋混合的時(shí)候不要攪拌，如果攪拌的話容易把皮蛋的灰色帶出來(lái)，蒸出來(lái)就不漂亮了，只要輕輕地晃一下分布均勻就好。蒸的時(shí)候，鍋蓋不要蓋嚴(yán)，放根筷子留些縫隙，這樣不會(huì)產(chǎn)生太多的孔洞。 咸中帶鮮，金燦燦的咸海鴨蛋黃加在清香翠綠的木耳菜里，既增色，又使軟爛不糜的菜葉飽含蛋香。咸蛋上湯木耳菜是以咸海鴨蛋和木耳為主要食材的一種咸中帶鮮的湯品，木耳中的多糖體能分解病菌，所以能提高人的免疫力，還具有滋補(bǔ)潤(rùn)燥、養(yǎng)血益胃的食療效果。那么一起來(lái)看看做成這道湯品吧，材料：木耳菜(豆腐菜)750克，沙香硬皮酥蛋1只，菜油2湯匙，大蒜3瓣，對(duì)切兩半，上湯200毫升，鹽1/4茶匙。將木耳菜摘去老葉，老莖，洗凈， 瀝干水。將嫩葉帶莖分開(kāi)，如果菜葉過(guò)大，可撕成小片。將沙香硬皮酥蛋去殼，蛋黃，蛋白分開(kāi)，棄掉蛋白，把蛋黃壓碎。炒鍋置中火上預(yù)熱，加菜油，熱至六成，放大蒜，煎1分鐘，至蒜呈淺黃色，鏟出備用。放入木耳菜，炒3分鐘，加上湯及鹽，與湯合煮1-2分鐘，待湯滾，加蛋黃，炒勻即可鏟出，將煎香的大蒜放在菜上即可。 沙香硬皮酥蛋蝦仁酥脆球，材料：去頭去殼蝦仁300g，沙香硬皮酥蛋黃3個(gè)，雞蛋1個(gè)，粟粉、糖、胡椒粉少許。蝦仁剖開(kāi)背部去沙腸，加入糖和胡椒粉拌勻腌10分鐘。沙香硬皮酥蛋黃蒸熟后加入粟粉用手捏碎如粉粒狀，打入雞蛋調(diào)成糊狀。將蝦仁逐只逐只放入熱油中炸至金黃酥脆即可盛出瀝油。糊液太干可加入適量的水，太稀就加粟粉。南瓜炒咸海鴨蛋黃，材料：沙香硬皮酥蛋120克，南瓜300克，調(diào)料：鹽1克，雞精1克，植物油40克。南瓜去皮，去籽，切成長(zhǎng)條，沙香硬皮酥蛋取蛋黃蒸熟，切碎。將南瓜條放入熱水中焯至變色取出，控干水分晾涼。鍋上火倒油燒熱，將壓碎的沙香硬皮酥蛋黃放入鍋中，用小火炒至起氣泡，加少許水、少許鹽和雞精，把事先焯好的南瓜倒入鍋中均勻地翻炒，直到蛋黃全部沾滿南瓜即可。溫馨提醒：咸海鴨蛋不宜與甲魚(yú)、李子同食。