（181-779-15868農(nóng)）廣西北海海鴨蛋廠直銷北海海鴨蛋，誠招  代  理，一件代發(fā)。廣西保冠貿(mào)易有限公司（bhhyd.com）是一家經(jīng)營東盟特產(chǎn)的綜合供應(yīng)  商，地址：廣西北海市北海大道，公司旗下的海鴨蛋工廠生產(chǎn)批發(fā)銷售真空松韌流沙棉蛋、新鮮海鴨蛋等海產(chǎn)品。公司擁有完整、科學(xué)的質(zhì)量管理體系，誠信、實(shí)力和產(chǎn)品質(zhì)量獲得業(yè)界的認(rèn)可。我們經(jīng)常聽到海鴨蛋的美名，海鴨蛋的作用和功效到底是什么，為什么我們要選擇海鴨蛋用于我們的養(yǎng)生，海鴨蛋比起普通的鴨蛋，它具備了什么樣的營養(yǎng)，這些問題不知道大家是否有考慮過，養(yǎng)生需要我們從細(xì)節(jié)入手，所以我們可以先研究研究海鴨蛋的作用，看是否適合自己。 海鴨蛋是什么？海鴨蛋是廣西北部灣紅樹林中海鴨所產(chǎn)的蛋。這些海鴨每天都生活在海邊，全天候放養(yǎng)。海鴨們呼吸的是海邊無污染的新鮮空氣。每天潮落時(shí)，海邊總會(huì)留有很多的小魚、小蝦、小蟹、小螺等海洋生物，海鴨以這些海魚蝦蟹為主食，輔喂的是谷物粗糧，而它們所產(chǎn)的蛋就是海鴨蛋。海鴨雙黃咸蛋油黃香味正，傳統(tǒng)工藝，紅樹林放養(yǎng)，原生態(tài)覓食。海鴨蛋其營養(yǎng)價(jià)值豐富，蛋黃碩大、顏色澄紅，蛋中富含鈣、碘、棲、鋅、磷、鐵、鈉、鉀等多種對(duì)人體有益的微量元素和10多種維生素。每100克海鴨蛋中含有卵 磷 脂4056mg，比100克牛奶中所含卵 磷 脂高50倍。卵 磷 脂能起到延緩衰老、軟化、清理血管、增強(qiáng)記憶力的作用，是人體第二營養(yǎng)素。另外100克蛋中含蛋白質(zhì)12.84克。海鴨蛋卵 磷 脂含量是普通雞蛋的6倍，而膽固 醇含量只有普通雞蛋的50%。 黃汁是一種西式汁醬，在餐牌上經(jīng)常見到像西汁牛柳或以西汁烹制的菜式，這種西汁均由黃汁改良而成，當(dāng)中多數(shù)含有茄汁、洋蔥、紅蘿卜、芹菜等食材。黃汁是西餐中較主要的汁底，以其燜制的菜肴，像紅酒汁燴牛尾、匈牙利燴牛肉等都是較有名堂的菜肴。以黃汁燜制排骨亦是一種風(fēng)味的吃法，外加一個(gè)烤海鴨蛋味道更好。黃汁松韌流沙棉蛋排骨，材料：排骨400克、洋蔥絲50克、西芹30克、紅蘿卜30克、茄汁30毫升、蒜頭20克、濃縮雞湯20毫升、胡椒10粒，面粉、檸檬青各少許，松韌流沙棉蛋一個(gè)，鹽、菜油各適量。 做法：排骨洗凈斬段，松韌流沙棉蛋剝皮切片；爆香蒜頭、洋蔥、西芹和紅蘿卜取出，然后放入排骨爆香，加少許面粉翻炒至上色，然后放回炒香的食材，加入適量水、茄汁、濃縮雞湯、烤海鴨蛋和胡椒粒，中火煮排骨入味，之后調(diào)味和放入檸檬青即成。 通菜炒黃鱔片是一道潮汕風(fēng)味小炒，它與黃鱔片煮豆腐都是潮汕風(fēng)味特色，接下來聊到的做法由原來的做法演變而成。鱔片的主要營養(yǎng)是它特有的鱔魚素，有降低血糖和調(diào)節(jié)血糖的食效。菜肴再以咸海鴨蛋黃、普寧豆醬、蝦醬和生抽作為佐料，令其惹味。在烹煮過程中，通菜吸收其他食材的味道，從而產(chǎn)生豐富的口感。通菜咸海鴨蛋黃炒黃鱔片，材料：黃鱔片200克、松韌流沙棉蛋一個(gè)、通菜300克、蒜頭15克、紅椒絲10克，普寧豆醬、蝦醬各少許，鹽、胡椒粉、生抽、紹酒、花生油各適量。做法：通菜洗凈，瀝干水分備用，松韌流沙棉蛋剝皮取蛋黃切片；開鍋下油，爆香蒜頭、普寧豆醬和蝦醬，加入通菜翻炒片刻，取出瀝干水分；再以蒜頭爆炒鱔片，加入胡椒粉和紅椒絲，濺少許紹酒，倒入通菜、松韌流沙棉蛋黃切片大火翻炒片刻，以少許鹽、生抽調(diào)味即成。 咸海鴨蛋的好壞如何鑒別呢？首先就是看咸海鴨蛋的外觀，品質(zhì)好的咸海鴨蛋外殼是非常干凈的，光滑圓潤，而且沒有裂縫，蛋殼呈青色，又叫“青果”。其質(zhì)量較差的咸海鴨蛋外殼看起來比較灰暗，有白色或黑色的班點(diǎn)，這種咸海鴨蛋較容易碰碎的，其保質(zhì)期也相對(duì)要短一些。其次，搖蛋體。該方法非常簡(jiǎn)單，也就是輕搖蛋體，質(zhì)量好的咸海鴨蛋應(yīng)該有輕微的顫動(dòng)感覺，如果搖蛋時(shí)感覺不對(duì)并帶有異響的話，說明這個(gè)鴨蛋已經(jīng)變質(zhì)了。之后，剝蛋殼。就是煮熟后剝開的蛋殼，質(zhì)量好的咸海鴨蛋黃白分明，蛋白潔白凝煉，咸味也適中。咸海鴨蛋，油多味美，用筷子一挑便有黃油冒出來，蛋黃質(zhì)地細(xì)沙，分別是一層一層的，而且由淺至深，越往蛋心其顏色就越紅，中間無硬心，而且味道鮮美。反之質(zhì)量差的咸海鴨蛋蛋白比較爛、腐膩、咸味也比較大，這樣的咸海鴨蛋不要食用哦。