（181-779-15868農(nóng)）廣西北海海鴨蛋廠直銷北海海鴨蛋，誠(chéng)招  代  理，一件代發(fā)。廣西保冠貿(mào)易有限公司（bhhyd.com）是一家經(jīng)營(yíng)東盟特產(chǎn)的綜合供應(yīng)  商，地址：廣西北海市北海大道，公司旗下的海鴨蛋工廠生產(chǎn)批發(fā)銷售真空黃泥腌制咸蛋、新鮮海鴨蛋等海產(chǎn)品。公司擁有完整、科學(xué)的質(zhì)量管理體系，誠(chéng)信、實(shí)力和產(chǎn)品質(zhì)量獲得業(yè)界的認(rèn)可。如何挑選海鴨蛋？蛋黃顏色越紅，蛋清越濃稠，蛋殼越堅(jiān)厚為越好，反則次之。以春、夏、秋三季及良好天氣條件下生產(chǎn)的為較好，冬季或臺(tái)風(fēng)雨天氣所產(chǎn)品次之。以料泥型，并生長(zhǎng)有豐盛海草或大片紅樹林叢的淺海灘涂放養(yǎng)所產(chǎn)的為較好，光禿又沙質(zhì)的灘涂放養(yǎng)品質(zhì)差。以低密度、小群散用放養(yǎng)所產(chǎn)的為較好，大群高度密集放養(yǎng)所產(chǎn)品質(zhì)次之。 海鴨在廣西北部灣紅樹林中海邊全天候放養(yǎng)，每天潮落時(shí)海邊總會(huì)留有很多的小魚、小蝦、小蟹、小螺等海鴨所喜歡的食物，輔喂的是谷物粗糧，而它們所產(chǎn)的蛋就是海鴨蛋。海鴨蛋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比普通鴨蛋高得多，蛋中富含鈣、磷、鐵、鋅、碘、鎂、鉀、硒等多種對(duì)人體有益的微量元素。每100克蛋中含蛋白質(zhì)12.5%，蛋中含人體所必須的18種氨基酸，氨基酸總量高達(dá)11.53千克，對(duì)增強(qiáng)智力有益的卵 磷 脂含量達(dá)4056mg，高于3500mg一級(jí)標(biāo)準(zhǔn)。此外具有美顏美膚的色氨酸高達(dá)0.17克，護(hù)膚、美膚作用。中醫(yī)講：鴨蛋味甘、咸，性涼；有大補(bǔ)虛勞、滋陰養(yǎng)血、潤(rùn)肺美膚的功效。適宜季節(jié): 春、夏、秋、冬。保存方法: 1個(gè)月內(nèi)，夏天的鴨蛋要放入冰箱的保鮮室內(nèi)保存，這樣低溫情況下能抑制微生物的繁殖；冬天的鴨蛋不放入冰箱，自然室溫下也可保持30天左右不會(huì)壞。 鵝腸以其爽脆的口感特點(diǎn)，一直受到食家的歡迎。鵝腸以新鮮、粗壯、有一定厚度的見佳，粘在鵝腸上的脂肪一般可去除大部分，令其留有少許甘香，不失鵝腸的特色。而在制作方面，鵝腸除了打鍋、白灼、鹵水之外，以花椒汁來(lái)炮制亦是一種美味的吃法?；ń酚刑嵘裥盐傅氖承?，它能使血管擴(kuò)張，起到降低血   壓的作用。咸海鴨蛋花椒汁鵝腸，材料：鵝腸400克、黃泥腌制咸蛋1個(gè)、花椒50克、姜片15克、蔥段15克，鹽、胡椒粉、米酒、豉油、蠔油、麻油、菜油各適量。做法：鵝腸洗凈，切段備用；黃泥腌制咸蛋敲開，切片；花椒洗凈，瀝干水分，放入容器內(nèi)，把燒熱的菜油倒入容器，待其晾凍；開鍋下清水，加入姜片、蔥段、鹽和胡椒粉中火滾5分鐘，加入米酒以大火將黃泥腌制咸蛋、鵝腸灼熟，開鍋放入浸泡后的花椒汁、豉油和蠔油，調(diào)味后放回鵝腸拌勻，淋上少許麻油即成。 烤海鴨蛋以新鮮海鴨蛋為主要原料經(jīng)過(guò)腌制而成，營(yíng)養(yǎng)豐富，富含脂肪、蛋白質(zhì)及人體所需的各種氨基酸、鈣、磷、鐵、各種微量元素、維生素等，易被人體吸收，咸味適中，老少皆宜。蛋殼呈青色，外觀圓潤(rùn)光滑，又叫“青蛋”。咸海鴨蛋是佐餐佳品，色、香、味均十分誘人。海鴨蛋含有蛋白質(zhì)、磷脂、維生素A、維生素B2、維生素B1、維生素D、鈣、鉀、鐵、磷等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)；海鴨蛋中蛋白質(zhì)的含量和雞蛋一樣，有強(qiáng)壯身體的作用；海鴨蛋中各種礦物質(zhì)的總量超過(guò)雞蛋很多，特別是身體中迫切需要的鐵和鈣在咸海鴨蛋中更是豐富，對(duì)骨骼發(fā)育有善，并能預(yù)防貧血；海鴨蛋含有較多的維生素B2，是補(bǔ)充B族維生素的理想食品之一。烤海鴨蛋可以起到提高人體免疫功能等作用，所以咸海鴨蛋深受人們的喜愛，不過(guò)我們也應(yīng)該知道咸海鴨蛋比較屬于是腌制品，所以食用不宜過(guò)多。 白鱔為生于大海，長(zhǎng)于江河的水產(chǎn)，有河鰻之稱，是我國(guó)較為善用的食材之一，西餐里很少見。其實(shí)在西方并不是沒(méi)有這種材料，但在菜式上就很少運(yùn)用到。白鱔以盤龍鱔的吃法廣為人知，其實(shí)盤龍鱔只是一種形狀，味道的內(nèi)涵卻可千變?nèi)f化。下面這道烤海鴨蛋黃煎焗白鱔，是取原條鱔切段，通過(guò)慢火細(xì)烹和汁醬調(diào)味的運(yùn)用，在加上烤海鴨蛋黃切片，烹制而成的可口美味。黃泥腌制咸蛋黃煎焗白鱔，材料：白鱔1條，黃泥腌制咸蛋1個(gè)，粘米粉、生粉、辣椒醬、雞蛋黃、米酒、鹽、胡椒粉各適量。做法：將鱔宰好洗凈，在身上規(guī)則切約1厘米深，然后切成5厘米長(zhǎng)的段狀，以鹽調(diào)味備用；將黃泥腌制咸蛋敲開，取出蛋黃切片；用適量水將粘米粉、生粉、辣椒醬、米酒、蛋黃拌勻成漿，將白鱔段蘸上調(diào)配好的漿，用平底鍋慢火煎煮一會(huì)，再放黃泥腌制咸蛋黃切片，可以配沙律醬或辣椒豉油。