（181-779-15868農(nóng)）廣西北海海鴨蛋廠直銷北海海鴨蛋，誠招代理，一件代發(fā)。雖說海鴨蛋不僅僅只是一枚鴨蛋，但它的吃法做法和一般的蛋類無異?？梢宰鑫骷t柿炒蛋、苦瓜炒蛋、煎蛋、蒸蛋等，都能很好地保存它的營養(yǎng)價值，而且海鴨蛋的味道細(xì)膩鮮香，口感確實和普通的雞蛋、鴨蛋不一樣，吃起來腥味小，有點咸味，蛋香味比較濃，蛋黃顏色比一般的雞蛋鴨蛋要深一些。海鴨蛋性涼，能滋陰清肺，適宜陰虛火旺者食用，適應(yīng)于病后體虛、燥熱咳嗽、咽干喉痛、高血壓、腹瀉痢疾等病，吃海鴨蛋可以幫助恢復(fù)體力。廣西保冠貿(mào)易有限公司（bhhyd.com）是一家經(jīng)營東盟特產(chǎn)的綜合供應(yīng)商，地址：廣西北海市北海大道，公司旗下的海鴨蛋工廠生產(chǎn)批發(fā)銷售真空流沙嫩粉棉蛋、新鮮海鴨蛋等海產(chǎn)品。 現(xiàn)在是食用“夏筍”的較佳時節(jié)，筍以食味清甜、爽脆無渣的見佳，駱坑筍便是其中一種來自清新縣石馬鎮(zhèn)駱坑的特產(chǎn)。以筍入饌由來已久，除了齋菜素食之外，烹筍大多配以肉類，是葷素結(jié)合的一種典型例子。取雞清湯與筍烹食，再加上流油、松沙、綿綿的烤海鴨蛋，是一道可菜可湯、清而不淡的時令菜肴。駱坑筍咸蛋豬展，材料：駱坑筍300克、流沙嫩粉棉蛋1個，豬展200克、姜片15克、冬菇片（水發(fā)后）100克、金華火腿片30克，鹽、生抽、雞骨、花生油各適量。做法：筍去殼洗凈，切片備用；流沙嫩粉棉蛋敲開剝皮切片；豬展洗凈切薄片，以鹽、生抽、花生油拌勻備用；先將雞骨洗凈，用清水煮5分鐘，然后取出雞骨用清水沖洗片刻，加入適量水慢火煮1小時，然后將湯過濾，煮開后加入筍、冬菇、火腿和姜片滾開，下豬展，流沙嫩粉棉蛋，調(diào)味，煮開便成。 端午節(jié)吃粽子是一種傳統(tǒng)習(xí)俗，廣東人的堿水粽里有入口甘化的黃豆和帶有五香味道的肥肉，讓人垂涎。黃豆的營養(yǎng)價值較高，尤其是與含蛋氨酸豐富的食材配搭時，如面、糯米等。龍舟期間的氣溫開始轉(zhuǎn)高，這時可取黃豆與涼瓜烹煮一道清熱醒胃的家常菜。涼瓜可釀入配搭了蝦米蓉和香咸烤海鴨蛋，使其食味咸中帶鮮且甘而不苦。黃豆釀涼瓜圈，材料：黃豆（水發(fā)后）150克、肉絲50克、冬菇絲50克、涼瓜300克、姜片15克，馬蹄、流沙嫩粉棉蛋、蝦米蓉、蒜蓉各少許，鹽、糖、胡椒粉、鯪魚膠、雞湯、花生油各適量。做法：將流沙嫩粉棉蛋敲開剝皮切片，放入魚膠、蝦米、蒜蓉和馬蹄拌勻，涼瓜切圈去囊洗凈，釀入拌勻的魚膠，用不粘鍋將其兩面煎至金黃，下適量雞湯、姜片和黃豆煮半小時，然后加入肉絲、冬菇絲和煎好的釀涼瓜，以鹽、糖、胡椒粉調(diào)味，慢火滾8分鐘便成。 海鴨蛋營養(yǎng)豐富，可與雞蛋媲美，海鴨蛋含有蛋白質(zhì)、磷脂 、維生素A、維生素B2、維生素B1、維生素D、鈣、鉀、鐵、磷等營養(yǎng)物質(zhì)。海鴨蛋中的蛋白質(zhì)含量和雞蛋相當(dāng)，而礦物質(zhì)總量遠(yuǎn)勝雞蛋，尤其鐵、鈣含量較為豐富，能預(yù)防貧血，促進(jìn)骨骼發(fā)育。一般人均可食用，也適宜肺  熱 咳嗽、咽喉痛、泄痢之人。據(jù)多年養(yǎng)殖海鴨養(yǎng)殖戶介紹，人  造“鴨蛋”、“雞蛋”的蛋殼是碳酸鈣造的，還含有少量石膏。蛋清蛋黃的主要成分是樹脂、淀粉、凝固劑、色素等化學(xué)物質(zhì)。沒有營養(yǎng)，長期食用對人體有危害，有可能會造成記憶力衰退、癡呆等。識別假“海鴨蛋”，可以從以下幾方面入手。假雞蛋、海鴨蛋的蛋殼顏色比真蛋亮一些，但不太明顯。用手觸摸假蛋蛋殼，會覺得比真蛋粗糙一些?；蝿蛹俚皶r會有響聲。假蛋打開后不久，蛋黃和蛋清就會融到一起。煎蛋時，蛋黃在沒有攪動的情況下自然散開。 咸海鴨蛋腌制方法有兩種水腌法和裹泥法。以腌咸海鴨蛋為例，水腌法：將50個海鴨蛋洗凈晾干后放入壇內(nèi)。再用750克的鹽和適量的花椒、茴香，加清水煮沸，涼透后倒入壇內(nèi)。最后緊密地封好壇口，經(jīng)20天后即可取出煮食。如想讓蛋黃多出油，可在鹽水中加50-100克的燒酒即可。裹泥法：將海鴨蛋50個洗凈后晾干待用。再用鹽850克加撲茶250克，加生米250克，在旺火上煮成濃汁約200毫升。最后將這種咸茶汁和黃酒75克一起倒入黃泥或紅泥中拌勻，均勻地裹滿鴨蛋的周身，裝入罐內(nèi)密封，一個月后即可取出煮食。咸海鴨蛋腌制的時間長短與室內(nèi)的溫度、食鹽的咸度、鹽水的濃度有關(guān)，大家可以根據(jù)家里的實際溫度靈活掌握。咸蛋黃是做廣式月餅必備的材料。包月餅時，直接取出生的咸蛋黃即可，將其與其它餡料一起包在月餅里，烤熟就可以了。海鴨蛋還能做成美味可口的飯菜！