該設備主要應用于花生、芝麻、辣椒、香菇、即食菜等物料的油炸操作。采用電磁或者燃氣兩種加熱方式。油炸過后的渣料可通過漏網(wǎng)框翻轉(zhuǎn)倒出，油料則通過鍋體底部放出。為提高油炸效果，在漏網(wǎng)框上部加裝攪拌裝置，為生產(chǎn)工藝，加裝溫度測量與控制裝置。 主要特點： 1、加熱：有燃氣加熱與電磁加熱兩種加熱方式供選擇。電磁加熱的方式熱利用率高，干凈衛(wèi)生。燃氣加熱升溫快，溫度高、生產(chǎn)效率高。 2、溫控：設測溫裝置，直接與物料接觸，實時檢測物料溫度，可對溫度進行設定，帶聲光報警功能。 3、攪拌：特殊的攪拌裝置可使物料混合均勻，并有正轉(zhuǎn)倒轉(zhuǎn)自動切換功能。 4、出料：鍋內(nèi)設漏網(wǎng)框，可翻轉(zhuǎn)倒料將渣料倒出，剩余物料從鍋體底部放出。漏網(wǎng)框翻轉(zhuǎn)采用液壓傳動方式，平穩(wěn)。 5、整體結(jié)構(gòu)：整體采用包箱式設計，外觀精美，無衛(wèi)生死角，易清理。 4、控制：有按鈕式控制（標準版）和智能控制（版）兩種控制方式，智能控制可將每種產(chǎn)品可單獨編制工藝，操作工只需選取即可； ? 設備從點火，注油，加料（需人工輔助投料）到火力大小直到炒料完成全部由PLC程序自動控制。 ? 設備嚴格按照炒制工藝（用戶可自主設定）進行炒制,自動實現(xiàn)熱鍋、自動定量加油、自動加熱到溫度、定時翻炒、語音提醒加料； ? 保護功能： 熄火保護功能、超溫關(guān)火功能、投料延遲保護功能并相伴聲光報警功能；使得設備使用更加安全； ? 物料炒制的日志記錄與統(tǒng)計功能及打印功能。 ? 人性化語音操作提示，可視化操作界面。 規(guī)格參數(shù)： 型號 全容積 產(chǎn)量 耗能 功率 重量 主體尺寸 備注 YZG-RQ-300 300L 200kg 15m3/h 3kw 380V 1550kg 1900*2200*1850mm 燃氣加熱 按鈕 YZG-DC-300 300L 200kg 30KW/H 33kw 380V 1250kg 1900*2200*1850mm 電磁加熱 按鈕 YZGⅡ-RQ-300 300L 200kg 15m3/h 3kw 380V 1550kg 1900*2200*1850mm 燃氣加熱 智能 YZGⅡ-DC-300 300L 200kg 15m3/h 3kw 380V 1550kg 1900*2200*1850mm 電磁加熱 智能 YZG-RQ-600 600L 400kg 20m3/h 4kw 380V 1800kg 2100*2400*1950mm 燃氣加熱 按鈕 YZG-DC-600 600L 400kg 40KW/H 44kw 380V 1600kg 2100*2400*1950mm 電磁加熱 按鈕 YZGⅡ-RQ-600 600L 400kg 20m3/h 4kw 380V 1800kg 2100*2400*1950mm 燃氣加熱 智能 YZGⅡ-DC-600 600L 400kg 40KW/H 44kw 380V 1600kg 2100*2400*1950mm 電磁加熱 智能