廣泛應(yīng)用于火鍋底料、魚調(diào)料、辣椒醬、復(fù)合型調(diào)料、骨湯等調(diào)味品的炒制加工行業(yè)；打破傳統(tǒng)炒制工藝，融入現(xiàn)代化科技加工理念，讓生產(chǎn)規(guī)范化、自動化、簡單化、程序化、人性化；降低勞動強度，節(jié)約勞動力； 主要特點如下： ①　加熱方式： ? 采用公司特制環(huán)形燃燒器，火焰更均勻；節(jié)能效果明顯，比普通燃燒器節(jié)能20%。 ? 加裝鼓風(fēng)機裝置，使燃氣更充分，火力更強勁； ? 電子脈沖自動點火，離子熄火自動保護；點火更穩(wěn)定，熄火檢測更靈敏； ? 自動調(diào)火：火力大小可自動調(diào)節(jié)，升溫快、溫度高，宜于滿足不同物料、不同工藝的要求。 ②　爐膛結(jié)構(gòu)：封閉式爐膛，集中式排煙。 ? 煙道為內(nèi)嵌式，煙氣由集中的煙道向室外排放，不見明火，更安全； ? 爐體部附有保溫層，即減少能源損失又避免人員燙傷，安全節(jié)能。 ? 外層為不銹鋼水套結(jié)構(gòu)，水套內(nèi)通自來水，即外爐體不發(fā)燙，循環(huán)回收后的熱水又可沖洗地面。 ③　溫度控制： ? 采用直連式測溫裝置，測溫桿與物料直接接觸，直接測量物料溫度，度高； ? 測溫桿加裝護套，更好的保護測溫桿，經(jīng)久耐用，穩(wěn)定。 ? 溫度與火力可連動，實現(xiàn)自動恒溫炒料； ④　攪拌方式：攪拌變頻調(diào)速，刮板獨特。 ? 采用公轉(zhuǎn)加雙自轉(zhuǎn)攪拌方式，6個攪拌裝置（分為三組，兩組自轉(zhuǎn)一組公轉(zhuǎn)），自轉(zhuǎn)攪拌桿上加裝攪拌手，可更好的起到攪拌混合效果；混料更均勻；刮鍋更徹底，可有效地控制某些物料糊鍋問題。 ⑤　出料方式：采用下出料的方式，排料機構(gòu)由氣缸、提閥桿、閥頭、閥座組成。出料方便快捷，更安全。 ⑥　 控制方式：全智能控制，每種產(chǎn)品可單獨編制工藝，操作工只需選取即可； ? 本設(shè)備從點火，注油，加料（需人工輔助投料）到火力大小直到炒料完成全部由PLC程序自動控制。 ? 設(shè)備嚴格按照炒制工藝（用戶可自主設(shè)定）進行炒制,自動實現(xiàn)熱鍋、自動定量加油、自動加熱到溫度、定時翻炒、語音提醒加料； ? 保護功能： 熄火保護功能、超溫關(guān)火功能、投料延遲保護功能并相伴聲光報警功能；使得設(shè)備使用更加安全； ? 物料炒制的日志記錄與統(tǒng)計功能及打印功能。 ? 人性化語音操作提示，可視化操作界面。 規(guī)格參數(shù)： 型號 全容積 產(chǎn)量 耗能 ZFG-ZP-350 350L 200kg 15m3/h ZFGⅡ-ZP-350 350L 200kg 15m3/h ZFG-ZP-650 650L 400kg 20m3/h ZFGⅡ-ZP-650 650L 400kg 20m3/h ZFG-ZP-1500 1500L 1100kg 40m3/h ZFGⅡ-ZP-1500 1500L 1100kg 40m3/h 功率 重量 主體尺寸 控制方式 2kw 380V 1500kg 1800*2200*1950mm 按鈕 2kw 380V 1500kg 1800*2200*1950mm PLC 觸摸屏 3kw 380V 1950kg 2100*2400*2250mm 按鈕 3kw 380V 1950kg 2100*2400*2250mm PLC 觸摸屏 5.5kw 380V 3900kg 3200*2600*3150mm 按鈕 5.5kw 380V 3900kg 3200*2600*3150mm PLC 觸摸屏