該設(shè)備主要用于火鍋底料、香菇醬等各類(lèi)粘稠狀物料的炒制。采用電磁加熱的方式，鍋體側(cè)翻倒料的出料方式。與傳統(tǒng)的液化氣、天然氣、煤氣為燃料的炒鍋相比，具有使用方便、熱效率高、衛(wèi)生環(huán)保、安全、運(yùn)行安全等優(yōu)點(diǎn)。 主要特點(diǎn)如下： 加熱方式：電磁加熱，加熱功率40kw,分五檔可調(diào)。 溫度控制： ? 采用直連式測(cè)溫裝置，測(cè)溫桿與物料直接接觸，直接測(cè)量物料溫度，度高； ? 測(cè)溫桿加裝護(hù)套，更好的保護(hù)測(cè)溫桿，經(jīng)久耐用，穩(wěn)定。 ? 溫度與火力可連動(dòng)，實(shí)現(xiàn)自動(dòng)恒溫炒料； 攪拌方式：攪拌變頻調(diào)速，刮板獨(dú)特。 ? 采用公轉(zhuǎn)加雙自轉(zhuǎn)攪拌方式，6個(gè)攪拌裝置（分為三組，兩組自轉(zhuǎn)一組公轉(zhuǎn)），自轉(zhuǎn)攪拌桿上加裝攪拌手，可更好的起到攪拌混合效果；混料更均勻；刮鍋更徹底，可有效地控制某些物料糊鍋問(wèn)題。 出料方式： ? 鍋體自動(dòng)翻轉(zhuǎn)倒料，出料迅速、徹底，更適合于粘稠醬料及顆粒狀物料。 ? 系統(tǒng)配備液壓站系統(tǒng)，鍋體翻轉(zhuǎn)、攪拌裝置升降均采用多液壓缸傳動(dòng)，運(yùn)行更平穩(wěn)。 控制方式：全智能控制，每種產(chǎn)品可單獨(dú)編制工藝，操作工只需選取即可； ? 本設(shè)備從點(diǎn)火，注油，加料（需人工輔助投料）到火力大小直到炒料完成全部由PLC程序自動(dòng)控制。 ? 設(shè)備嚴(yán)格按照炒制工藝（用戶可自主設(shè)定）進(jìn)行炒制,自動(dòng)實(shí)現(xiàn)熱鍋、自動(dòng)定量加油、自動(dòng)加熱到溫度、定時(shí)翻炒、語(yǔ)音提醒加料； ? 保護(hù)功能： 熄火保護(hù)功能、超溫關(guān)火功能、投料延遲保護(hù)功能并相伴聲光報(bào)警功能；使得設(shè)備使用更加安全； ? 物料炒制的日志記錄與統(tǒng)計(jì)功能及打印功能。 ? 人性化語(yǔ)音操作提示，可視化操作界面。 規(guī)格參數(shù)： 型號(hào) 全容積 產(chǎn)量 耗能 功率 重量 主體尺寸 控制方式 ZFG-DC-300 300L 200kg 30KW/H 33kw 380V 1450kg 1800*2200*2750mm 按鈕 ZFGⅡ-DC-300 300L 200kg 30KW/H 33kw 380V 1450kg 1800*2200*2750mm PLC 觸摸屏 ZFG-DC-600 600L 400kg 40KW/H 44kw 380V 1800kg 2100*2400*2850mm 按鈕 ZFGⅡ-DC-600 600L 400kg 40KW/H 44kw 380V 1800kg 2100*2400*2850mm PLC 觸摸屏