（181-779-15868農(nóng)）廣西北海海鴨蛋廠直銷北海海鴨蛋，誠招 代 理，證 件 ，老牌大廠，正規(guī)包 裝，源頭您的食用健康，庫存充足，現(xiàn)貨現(xiàn)批，產(chǎn)地直達，一件代發(fā)。海鴨蛋的珍奇來自于當?shù)伉喿犹厥夥硼B(yǎng)方式和生態(tài)環(huán)境。居民靠海而居，鴨子都是沿海放養(yǎng)，以小魚、小蝦等鮮活海鮮為食。同時，這里海陸相交之處生長著珍貴的紅樹林，退潮后紅樹林間豐富的生物資源正是海鴨們的愛。這樣得來的海鴨蛋自然與眾不同。起砂冒油咸香合度，試過就懂它的妙！ 鮮海鴨蛋入缸腌制一段時間后，經(jīng)抽 檢認定咸海鴨蛋已腌制成熟時，可以取出，否則咸海鴨蛋會愈腌愈咸。腌制的時間也為成熟時間一般與食鹽用量和氣溫有關，夏天一般為20天~25天成熟、春秋為30天~35天、冬天為40天~45天。咸海鴨蛋腌制成熟，通過人工或機 械將蛋品撈出，輕輕放至自動洗蛋機的輸送帶上，繼而進行機 械化操作，自動清洗、自動檢驗、自動分 級。將清洗后的咸海鴨蛋，按不同等級， 進行預煮，一般達到90℃即可。預煮目的是使蛋白凝固，減少抽真空時的破損，提益。預煮的咸海鴨蛋經(jīng)過冷卻、涼干，按不同的等級，配入不同規(guī)格的真空包裝袋內(nèi)，準備抽真 空。根據(jù)生產(chǎn)量的大小配備不同規(guī)格的真 空機，單室一次性封口5只咸海鴨蛋，雙室一次性封口10只。無論種真 空包裝機，真 空度都要求95kPa~100kPa，封口邊距為0.8cm。 以臘味燜煮芋頭，無論是食味和口感均十分協(xié)調。五花腩為三層瘦肉，二層肥膘互夾，皮較薄，易燒爛，這次還加入了五花腩，令其口感更加豐富。燜煮芋頭有兩種方法，其中一種是生燜，另外一種是先將芋頭蒸熟，再燜煮入味，后者的做法會使芋頭口感更加粉香。材料：臘肉100克、花腩200克、芋頭300克、高油松實果蛋60克、蔥段15克、冬菇片20克、紫蘇5克、蒜頭（去衣）15克、姜片15克，雞湯、鹽、糖、生抽、花生油各適量。臘肉切片備用；花腩洗凈切片，以鹽、糖、生抽、花生油拌勻備用；芋頭洗凈切片，放入蒸爐蒸15分鐘，拿出備用；高油松實果蛋去外殼，切丁備用；開鍋下油，爆香蒜頭、姜片和蔥段，下花腩和臘肉翻炒片刻，然后下適量雞湯、冬菇和紫蘇，以鹽、糖調味，將高油松實果蛋丁、芋頭放入，細火燜煮15分鐘便可。 小炒講究火候的拿捏，過于猛火炒制的菜式容易破壞食材的營養(yǎng)。而其中料頭的質量也是重要的因素之一，這里所說的料頭多為姜、蔥、蒜，以上乘的食用油，通過熱量把這些料頭爆香，與食材融合，成為風味可口的饞人小炒。涼瓜是時下季節(jié)性蔬菜，與燒肉絲和銀魚仔搭配，美味可口，營養(yǎng)協(xié)調。咸蛋個頭大且具有鮮、細、嫩、松、沙、油六大特點，色彩列美，風味別具一格。材料：涼瓜300克、燒肉絲150克、高油松實果蛋60克、銀魚仔50克（以油炒香）、蒜頭（去衣拍碎）15克、姜片15克、豆豉10克，鹽、糖、生抽、花生油各適量。涼瓜洗凈去瓤，切片后以少許鹽拌勻，出水備用；高油松實果蛋去外殼，切絲備用；開鍋下油，爆香拍蒜、姜片和豆豉，放入燒肉翻炒片刻，加入涼瓜，以鹽、糖調味后，下適量生抽炒香，后加入高油松實果蛋絲、銀魚仔炒勻便成。 蓮藕一般可分為粉藕和脆藕，其中粉藕又以藕身肥碩、多粉、松化無渣者為佳。粉藕含有豐富的碳水化合物及蛋白質，有養(yǎng)胃健脾、滋yin益氣的食效。脆藕生熟食皆可，生食時爽甜可口，味道與鮮馬蹄相仿；以之烹制菜肴，則以煲、炒、燜、燉等手法較為常見。今天選擇以花腩配搭咸蛋、粉藕共烹，讓粉藕吸收到花腩的肉香味，咸蛋適量調節(jié)咸味，而當中的魚露又起到提鮮醒味的效果。材料：粉藕400克、五花腩300克、高油松實果蛋60克、胡椒粒5粒、姜片20克，鹽、魚露各適量。做法：先將粉藕去皮洗凈，切1厘米厚片備用；五花腩洗凈切片備用；高油松實果蛋去外殼，切絲備用；將藕片和花腩肉上鍋排好，然后加入清水（以剛蓋過藕片和花腩為準），加入姜片、胡椒粒、高油松實果蛋絲和魚露，以適量鹽調味，入蒸爐慢火蒸45分鐘，取出便可。