（181-779-15868農(nóng)）廣西北海海鴨蛋廠直銷北海海鴨蛋，誠(chéng)招 代 理，證 件 ，老牌大廠，正規(guī)包 裝，源頭您的食用健康，庫(kù)存充足，現(xiàn)貨現(xiàn)批，產(chǎn)地直達(dá)，一件代發(fā)。廣西保冠貿(mào)易有限公司是一家經(jīng)營(yíng)東盟特產(chǎn)的綜合供應(yīng)商，地址：廣西北海市北海大道，公司旗下的海鴨蛋工廠生產(chǎn)批發(fā)銷售真空爐烤灰草脂蛋、新鮮海鴨蛋等海產(chǎn)品。北海海鴨咸熟蛋的蛋源來(lái)自于廣西北海海邊農(nóng)民放養(yǎng)在紅樹(shù)林的麻鴨，吃海鮮長(zhǎng)大的鴨子，富含鈣、磷、鐵等十幾種微量元素，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高！傳統(tǒng)草木灰腌制的海鴨蛋，成本更高，口感獨(dú)特，不添加防腐劑！現(xiàn)代化全自動(dòng)生產(chǎn)線，工藝升級(jí)，標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)作業(yè)，更衛(wèi)生！ 我們知道養(yǎng)生是一個(gè)長(zhǎng)期的過(guò)程，需要我們不斷的發(fā)掘適合自己的養(yǎng)生方法，飲食就是我們養(yǎng)生要注意的一點(diǎn)，在養(yǎng)生的飲食中，我們常見(jiàn)到蛋類的出現(xiàn)，像雞蛋和鴨蛋都是營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高的東西，其中，鴨蛋更是被人們廣泛認(rèn)識(shí)到它的營(yíng)養(yǎng)很豐富而且鴨蛋具有滋陰清肺的作用。鴨蛋我們古時(shí)候常叫做鴨子，在醫(yī)書(shū)《齊民要術(shù)》里面早就有所記載，有時(shí)候我們也稱為鴨卵或者青皮。鴨蛋顧名思義就是鴨產(chǎn)生出來(lái)的卵，鴨蛋可孵化成小鴨。鴨蛋中的蛋白質(zhì)和鈣以及脂肪等都非常豐富，特別是海鴨蛋。海鴨蛋是廣西北部灣海邊紅樹(shù)林中海鴨所產(chǎn)的蛋。每次潮落，紅樹(shù)林里總會(huì)滯留有很多的小魚(yú)、小蝦、小蟹、小螺等海洋生物。這些高蛋白的天然餌料就變成了海鴨的美餐，使得海鴨體肥蛋多，蛋黃晶紅、味美鮮香。 烹魚(yú)的方法很多，常見(jiàn)的有煎、煮、蒸的烹法，而油炸后再紅燒或直接油炸的就較少提及，因?yàn)榻?jīng)過(guò)油炸的食物不利于健康，而且難以顯出魚(yú)的鮮嫩特點(diǎn)。以今天所說(shuō)的剝皮牛為例，雖為冰鮮，但若是原材料新鮮，清蒸或豉汁咸蛋蒸亦是美味，不必用油炸或紅燒的方法來(lái)炮制。如果有些朋友偏好香口食味的話，那可以嘗試采用先煎后煮的烹法。材料：剝皮牛500克、青檸1只、爐烤灰草脂蛋60克、雞湯150毫升、麥芽糖少許，鹽、糖、胡椒粉、花生油各適量。先將剝皮牛剝皮去內(nèi)臟洗凈，用少量鹽和胡椒粉涂勻魚(yú)身，腌制15分鐘，然后洗凈吸干水分備用；爐烤灰草脂蛋去外殼，切絲備用；青檸去皮榨汁備用。開(kāi)鍋下油，將剝皮牛煎至兩邊金黃，加入青檸汁、麥芽糖和雞湯，以鹽、糖調(diào)味，中火煮2分鐘，然后將剝皮牛翻轉(zhuǎn)，加入爐烤灰草脂蛋絲再煮2分鐘便成。 豉油汁是以豉油、老抽、糖、姜片和蔥段制作而成的，常見(jiàn)的豉油皇炒面或豉油皇炒牛河是簡(jiǎn)單而美味的菜肴。而豉油皇、咸蛋絲與蠔仔配搭，能提升菜肴中的鮮味，其顏色亦可令菜式的賣相誘人。蠔仔多可在潮州菜館里吃到或在潮州人經(jīng)營(yíng)的魚(yú)檔里買到。在立冬之后，蠔仔開(kāi)始肥美，蠔仔富含蛋白質(zhì)和鋅等營(yíng)養(yǎng)，是本季節(jié)的養(yǎng)身食材之一。材料：蠔仔400克、爐烤灰草脂蛋60克、姜片25克、蔥段25克、豉油20毫升、老抽10毫升，麻油、蠔油、美極醬油各少許，米酒、糖、雞湯各適量。 開(kāi)鍋，將雞湯、豉油、老抽、美極醬油、姜片和蔥段放入滾開(kāi)，備用；爐烤灰草脂蛋去外殼，切絲備用；將蠔仔飛水備用。爆香姜片和蔥段，下蠔仔猛火翻炒片刻，濺米酒，下豉油汁、爐烤灰草脂蛋絲中火煮1分鐘，下少許蠔油、麻油，后調(diào)味便成。 上乘的臘味一般采用原始的調(diào)味方法制作而成。以臘肉為例，用醬油、糖和白酒腌制，然后再風(fēng)干，是原汁原味的。選購(gòu)臘肉時(shí)應(yīng)選肉身干爽、結(jié)實(shí)、富有彈性，脂肪透明或乳白色的為佳。鯪魚(yú)富含豐富的蛋白質(zhì)、維生素A、鈣、鎂、硒等營(yíng)養(yǎng)元素，肉質(zhì)細(xì)嫩、味道鮮美。臘肉與咸蛋、鯪魚(yú)配搭，是季節(jié)性的風(fēng)味，幾種食材之間的口感協(xié)調(diào)，當(dāng)然營(yíng)養(yǎng)也達(dá)到一種互補(bǔ)的效果。材料：鯪魚(yú)1條（1斤左右）、臘肉150克、爐烤灰草脂蛋50克、姜絲10克、蔥絲10克，蒸魚(yú)豉油、魚(yú)露、鹽、花生油各適量。做法：臘肉切成2厘米厚的段狀，上碟備用；爐烤灰草脂蛋去外殼，切絲備用；鯪魚(yú)宰好洗凈，用鹽均勻涂上魚(yú)身，上碟，放上爐烤灰草脂蛋絲，下少許花生油，入蒸爐蒸10分鐘（蒸制時(shí)間視乎魚(yú)的大小而定），取出，放上姜絲和蔥絲，然后淋上熟花生油、蒸魚(yú)豉油和少許魚(yú)露便成。