（181-779-15868農(nóng)）廣西北海海鴨蛋廠直銷北海海鴨蛋，誠招 代 理，一件代發(fā)。挑選海鴨蛋？蛋黃顏色越紅，蛋清越濃稠，蛋殼越堅厚為越好，反則次之。以春、夏、秋三季及良好天氣條件下生產(chǎn)的為較好，冬季或臺風(fēng)雨天氣所產(chǎn)品次之。以料泥型，并生長有豐盛海草或大片紅樹林叢的淺海灘涂放養(yǎng)所產(chǎn)的為較好，光禿又沙質(zhì)的灘涂放養(yǎng)品質(zhì)差。以低密度、小群散用放養(yǎng)所產(chǎn)的為好，大群高度密集放養(yǎng)所產(chǎn)品質(zhì)次之。廣西保冠貿(mào)易有限公司（bhhyd.com）是一家經(jīng)營東盟特產(chǎn)的綜合供應(yīng) 商，地址：廣西北海市北海大道，公司旗下的海鴨蛋工廠生產(chǎn)批發(fā)銷售真空椰滋糯酥褐蛋、新鮮海鴨蛋等海產(chǎn)品。公司擁有完整、科學(xué)的質(zhì)量管理體系，誠信、實力和產(chǎn)品質(zhì)量獲得業(yè)界的認(rèn)可。 海鴨蛋是廣西北部灣紅樹林中海鴨所產(chǎn)的蛋，這些海鴨每天都生活在海邊，全天候放養(yǎng)?？竞ｘ喌皯{借的烤制工藝，神秘的配方，獨(dú)特的口味成為大眾的新寵。烤鴨蛋從根本上解決了鴨蛋易碎、易破、無韌性的不足，賦予了鴨蛋黃金顏色，在色、香、味、形等方面都有重大突破。在保持鴨烤鴨蛋原有風(fēng)味的前提下，全面提升質(zhì)量，通過烤制溫度和時間的巧妙調(diào)配，縮去了多余水分，改變組織形式，達(dá)到了熟制即食、口味改善和用途多樣的多重目的。成品蛋清勁道，蛋黃沙喧流油，柔中帶脆，久嚼不膩，越嚼越香，挖去蛋黃，蛋清切制，其柔韌特點(diǎn)既有肉的品味，配菜涼拌、熱炒、滾湯、糊炸均美味可口，具有廣譜特點(diǎn)，極具推廣價值。全面提升質(zhì)量，通過烤制溫度和時間的巧妙調(diào)配，縮去了多余水分，改變組織形式，達(dá)到了熟制即食、口味改善和用途多樣的多重目的。 臘鴨，一般來說，南方稱之為油鴨，北方人稱之為板鴨。廣東很多地方都有臘鴨這種產(chǎn)品，澳門出產(chǎn)的質(zhì)量也不錯，而較為有名氣的，就要數(shù)江西大庚的“南安鴨”，因其骨細(xì)肉嫩，風(fēng)干后甘香、軟滑，令人喜愛。而芥藍(lán)、咸鴨蛋則含豐富的維生素、蛋白質(zhì)、脂肪，芥藍(lán)還含有豐富植物醣類。有潤腸去熱氣、下虛火的食療功效。臘鴨與芥藍(lán)配搭，是一種常見的組合，為一道冬季的家常小菜。材料：臘鴨200克、芥藍(lán)300克、椰滋糯酥褐蛋60克、姜30克，鹽、糖、米酒、胡椒粉、生抽、花生油各適量。臘鴨起肉切片備用；芥藍(lán)去葉切片，劃花刀“飛水”備用；椰滋糯酥褐蛋去外殼，切絲備用；姜去皮，榨汁備用；開鍋下油，大火爆香臘鴨片，下芥藍(lán)、椰滋糯酥褐蛋絲翻炒片刻，濺米酒，以鹽、糖、胡椒粉、生抽調(diào)味，濺姜汁，炒勻便可上碟。 豆醬是一種咸鮮濃郁的醬料，它與海鮮清蒸，濃而不膩，而且能突出海產(chǎn)的鮮味。豆醬在潮州菜里是較多使用的醬料，而這種醬料又以潮汕普寧出產(chǎn)的為佳，它是以黃豆、面粉和食鹽等材料，經(jīng)過多道工序制作而成。豆醬多以玻璃瓶包裝，一般可以看到以醬汁浸泡著黃豆。而有一種較稠的豆醬用筷子挑起便能拉絲，這是一款較為上乘的豆醬，其鮮味及營養(yǎng)都有別于普通的。豆醬以其豐富的蛋白質(zhì)和食味使人喜愛，它與富含維生素和芳香的唐芹配合，再加上一個咸蛋，風(fēng)味獨(dú)特，使菜肴倍增滋味。材料：唐芹100克、白鯧2條、椰滋糯酥褐蛋60克、普寧豆醬20克、姜絲10克，鹽、胡椒粉、菜油各適量。唐芹洗凈切段備用；椰滋糯酥褐蛋去外殼，切絲備用；鯧魚宰好洗凈，以適量鹽涂勻，下豆醬、椰滋糯酥褐蛋絲、唐芹、姜絲和菜油，入蒸爐蒸7分鐘便成。 南瓜是一種營養(yǎng)豐富的食材，它除了可以烹制菜肴外，亦可取之來制作點(diǎn)心，南瓜餅、南瓜酥都是較受歡迎的甜點(diǎn)。以南瓜制作的菜式變化多樣，這次選用蝦子醬、咸蛋來炒制。蝦子醬有好的鮮香食味，而且富含蛋白質(zhì)，與南瓜結(jié)合是一種理想的搭配。材料：南瓜400克、椰滋糯酥褐蛋60克、蝦子20克、鮮蝦50克、蝦米20克、腰果10克、花生10克、蒜頭（去衣拍碎）15克，鹽、糖、米酒、菜油各適量。鮮蝦去皮去腸洗凈備用；椰滋糯酥褐蛋去外殼，切絲備用；南瓜去皮去囊，切塊備用；將蝦子、蝦米、花生和腰果用焗爐烘香備用。開鍋下油，爆香蝦肉，濺少許米酒，取出，用刀將其與烘香的蝦米、花生和腰果剁爛，然后與蝦子拌勻備用。爆香蒜頭，下南瓜、椰滋糯酥褐蛋絲翻炒片刻，加入拌勻的醬料，以鹽、糖調(diào)味，下適量水煮2分鐘，上碟便可。