心飛揚餐飲廣告公司主要是以菜譜設(shè)計印刷生產(chǎn)為主。我們是菜譜設(shè)計印刷生產(chǎn)商。主要給廣州市內(nèi)提供本地化服務(wù)，覆蓋越秀，海珠，荔灣，天河，白云，黃埔，花都，番禺，蘿崗，南沙等地。心飛揚餐飲——菜譜菜品分類采用這種方式把菜譜中所有菜品進(jìn)行分類，并展開相應(yīng)對策指導(dǎo)菜單的設(shè)計，具有很實際的意義。根據(jù)上述菜品的劃分類別，廚師應(yīng)該結(jié)合菜品，制定出合理的出品策略，包括對菜品位于菜單的位置和菜品價格的調(diào)整等。合理的菜單設(shè)計可使菜品具有梯度：當(dāng)部分菜品衰退時，有一定數(shù)量的菜品正處于成熟期，承擔(dān)著為酒店帶來利潤的重任；部分菜品進(jìn)入成長期的后期，即將步入成熟菜品行列；而一些新菜品正推入市場，并成長為問題菜品，等待培育成明星菜品。只有這樣，廚師創(chuàng)作出來的菜品才不會形成斷裂帶，才能實現(xiàn)菜品與資源合理分配的良性循環(huán)。心飛揚餐飲——瘦狗菜：滯銷、利潤低這類菜品滯銷且利潤低。如紅煨鹿筋、咖喱串燒蝦、麻婆豆腐。應(yīng)對措施是：嚴(yán)重滯銷就要放棄對于嚴(yán)重滯銷且利潤較低的菜品，應(yīng)采取“放棄”策略，取消此菜品。在菜品銷量排行中咖喱串燒蝦銷量居于后，可見其嚴(yán)重的滯銷，所以可以考慮取消此類菜品。成本低可暫時保留對于較為獨特的瘦狗菜品，若成本較低，則采取“維持”策略，予以保留。如麻婆豆腐，其市場占有率為8%，但是有16%的人認(rèn)為他很有特色，能體現(xiàn)川菜的特點。而且銷售價格為20元，可見其成本并不高，所以可以將它作為“裝飾性菜肴”保留下來。心飛揚餐飲廣告公司主要是以菜譜設(shè)計印刷生產(chǎn)為主。我們是菜譜設(shè)計印刷生產(chǎn)商。主要給廣州市內(nèi)提供本地化服務(wù)，覆蓋越秀，海珠，荔灣，天河，白云，黃埔，花都，番禺，蘿崗，南沙等地。心飛揚餐飲——3、攝影的重要性菜品攝影終是為了設(shè)計服務(wù)，在設(shè)計上會有很多風(fēng)格，當(dāng)然攝影也會有很多風(fēng)格。好的菜單，照片肯定是突出菜品特色，統(tǒng)一拍攝而成的。在前期會和客戶具體溝通，在菜單設(shè)計上菜品圖是用摳圖式表現(xiàn)，還是強調(diào)布景風(fēng)格，攝影的時候，畫面中個位置是留給設(shè)計師做文字用等等。如果是摳圖式用，我們在攝影時只需要拍攝單色背景圖片，一來省去了攝影師布景時間，二來方便設(shè)計師排版，三來單色背景圖片摳圖出效果。4、風(fēng)格的統(tǒng)一一本菜單設(shè)計上用的輔助圖形，大標(biāo)題的文字組合風(fēng)格，菜名及價格的文字組合等等必須要統(tǒng)一風(fēng)格。設(shè)計就像是一根線，將它們串起來，形成整體，在視覺上創(chuàng)造美感。心飛揚餐飲——粵菜宴席菜單設(shè)計粵菜在國外是中國的代表菜系?；洸俗龇ū容^復(fù)雜，精細(xì)，費時，費人工，人均消費高，這也是粵菜餐廳在很多城市，沒有川菜系餐廳多的原因?；洸耸且环N文化，是一種氣氛，是一種渲染，是一種和諧，是一種民俗，是一種色彩，也是一種健康標(biāo)準(zhǔn)的體現(xiàn)?；洸说奶攸c：粵菜的古老可以追溯到秦代，南宋時因御廚隨往羊城，粵菜發(fā)展迅速。鴉戰(zhàn)爭后，廣州作為首批外埠通商口岸，對外交流頻繁，粵菜又吸取了西餐的某些特長。同時，粵菜本身也走出了國門，現(xiàn)在，僅美國紐約就有粵菜館數(shù)千家。憑借其通脫、奇獷、繁蕪、清淡的獨特風(fēng)韻，粵菜已經(jīng)成為名譽海內(nèi)外的中華佳肴。從地理位置上講，粵菜是以廣州、潮洲、東江三地菜肴為代表而逐漸形成的，廣義上的粵菜還包括廣西、海南、臺灣等地。心飛揚餐飲廣告公司主要是以菜譜設(shè)計印刷生產(chǎn)為主。我們是菜譜設(shè)計印刷生產(chǎn)商。主要給廣州市內(nèi)提供本地化服務(wù)，覆蓋越秀，海珠，荔灣，天河，白云，黃埔，花都，番禺，蘿崗，南沙等地。心飛揚餐飲——菜譜設(shè)計粗體字是個好東西字體作為菜單設(shè)計的一部分，有助于提高銷量，大膽地加粗吧，并保持良好的可讀性。粗體字可以作為你藝術(shù)創(chuàng)作的主要元素。把標(biāo)志設(shè)計融合到菜單設(shè)計中或者選擇比較好的字體運用到菜單設(shè)計中。請記住，因為用餐者會通過閱讀文字來選擇菜品，所以排版時要將字體選擇考慮在內(nèi)。記得在設(shè)計菜單戰(zhàn)略上運用斜體或粗體設(shè)計。這些排版技巧可以引導(dǎo)用餐者的注意力，使之首先注意到菜單上的一些特別菜式。所以，設(shè)計時，可以將餐廳的特色菜肴或者暢銷菜品著重標(biāo)出。心飛揚餐飲———創(chuàng)造一個特殊的元素你的菜單很能包含某種形式的信息或一些標(biāo)準(zhǔn)性的信息。這里提供的標(biāo)志可能包含一些素食主義標(biāo)志，無谷蛋白標(biāo)志等等，或者也可以表示菜的辣味或香味。創(chuàng)建一系列的特殊元素，這些元素可以節(jié)省菜單上的空間以及變成一個可視化提醒。再應(yīng)用于相同小尺寸之下，設(shè)計一套感覺相同的圖標(biāo)集。模仿菜單的整體設(shè)計風(fēng)格，包括顏色，大小以及特殊元素的放置。跳出菜單的陳詞濫調(diào)，你不必使用辣椒的形狀來表示一個辛辣的菜系。只要你標(biāo)注圖標(biāo)的意思，自定義的圖標(biāo)也是會被接受的。