心飛揚(yáng)餐飲廣告公司主要是以菜譜設(shè)計(jì)印刷生產(chǎn)為主。我們是菜譜設(shè)計(jì)印刷生產(chǎn)商。主要給廣州市內(nèi)提供本地化服務(wù)，覆蓋越秀，海珠，荔灣，天河，白云，黃埔，花都，番禺，蘿崗，南沙等地。心飛揚(yáng)餐飲——采購降成：一種食材多元“發(fā)展”高性價(jià)比的前提是菜品的成本要足夠低才可以。降低菜肴的成本呢？其實(shí)只有一個(gè)方法，那就是大批量集中采購。為了能夠達(dá)到“大批量集中”采購的目的，我們在菜品設(shè)計(jì)時(shí)運(yùn)用的方法就是：一種食材多元化發(fā)展，說的更明確一點(diǎn)，就是我們要通過創(chuàng)意，讓一種食材，能夠盡可能的變換出不同種類型的多種菜肴。所謂不同類型，就是指菜肴口味、菜肴烹調(diào)方法，甚至是菜肴的形狀都要有差異。以雞為例簡單說明一下：在涼菜中，我們一般會(huì)設(shè)計(jì)三款雞菜，一種是強(qiáng)調(diào)原汁原味的白切雞，一種是年輕食客喜歡的口水雞，還有一種是江浙人愛的糟雞；在熱菜中，我們一般也會(huì)設(shè)計(jì)三款菜，一道是狀元菜茶香雞，一道是香辣的宮保雞丁，另一種是小米辣愛上小公雞。心飛揚(yáng)餐飲——菜單設(shè)計(jì)的原則菜單策劃餐廳經(jīng)營一般都要經(jīng)歷四個(gè)階段，在不同的階段對菜單有不同的要求，因此，在策劃菜單時(shí)，一定要根據(jù)經(jīng)營階段的特點(diǎn)來進(jìn)行設(shè)計(jì)，其具體要求是：構(gòu)思階段要設(shè)計(jì)一個(gè)試驗(yàn)性菜單草案，它可幫助管理人員決定餐廳經(jīng)營的類別。試驗(yàn)性菜單在樹立餐廳形象方面是一個(gè)十分重要的工具，如果試驗(yàn)性菜單編制得合適，就能吸引餐廳計(jì)劃的目標(biāo)顧客，并把餐廳經(jīng)營的主題傳遞出去，反映出餐廳的裝潢要求。菜單提供的菜，必須與餐廳的裝潢相協(xié)調(diào)，菜單提供的品種，反映出是樣的就餐環(huán)境。經(jīng)營階段一家成功的餐廳，必須與飲食潮流和公眾用餐習(xí)慣相一致，一般都計(jì)劃了一些當(dāng)時(shí)流行的菜式。如果菜單編制后客源下降，餐廳要分析菜單上各種品種項(xiàng)目的銷售情況，對飲食潮流快速做出反應(yīng)，隨時(shí)加入能使銷售額和利潤額增加的品種，去掉那些銷售差、盈利低的品種。心飛揚(yáng)餐飲廣告公司主要是以菜譜設(shè)計(jì)印刷生產(chǎn)為主。我們是菜譜設(shè)計(jì)印刷生產(chǎn)商。主要給廣州市內(nèi)提供本地化服務(wù)，覆蓋越秀，海珠，荔灣，天河，白云，黃埔，花都，番禺，蘿崗，南沙等地。心飛揚(yáng)餐飲——心飛揚(yáng)餐飲——不要忽視菜譜封面的重要性。要了解到每一位顧客首先觸及到的就是菜譜的封面。菜單封面可以創(chuàng)建一個(gè)印象。一個(gè)合格的菜譜封面應(yīng)該在設(shè)計(jì)時(shí)就考慮到融合餐廳的裝修格調(diào)，使菜譜更能與餐廳的風(fēng)格形成一個(gè)整體。一家餐廳菜譜的形象展示不僅僅是一個(gè)標(biāo)志，它包含了所有的設(shè)計(jì)元素:包括排版，背景風(fēng)格和設(shè)計(jì)基調(diào)等。制作意義菜譜設(shè)計(jì)是餐廳經(jīng)營中活動(dòng)的重要環(huán)節(jié)，進(jìn)行菜譜設(shè)計(jì)終目的是為了促銷，為了賺錢的贏利，而不是設(shè)計(jì)菜譜而設(shè)計(jì)菜譜，菜譜是餐廳提供的商品目錄和介紹書。它是餐廳的消費(fèi)指南，也是餐廳重要的名片。菜譜是餐飲促銷的手段：一份精心編制的菜譜,能使顧客感到心情舒暢，賞心悅目，并能讓顧客體會(huì)餐廳的用心經(jīng)營，促使顧客欣然解囊，樂于多點(diǎn)幾道菜肴；而且可以利用菜譜內(nèi)容引導(dǎo)顧客嘗試高消費(fèi)的菜，以增加餐廳的收入。心飛揚(yáng)餐飲廣告公司主要是以菜譜設(shè)計(jì)印刷生產(chǎn)為主。我們是菜譜設(shè)計(jì)印刷生產(chǎn)商。主要給廣州市內(nèi)提供本地化服務(wù)，覆蓋越秀，海珠，荔灣，天河，白云，黃埔，花都，番禺，蘿崗，南沙等地。心飛揚(yáng)餐飲——焦點(diǎn)，中上部不管你的菜單格式是垂直的，水平的，還是多頁的，所有菜單重要的位置都是菜單上方的三分之一的中間位置。焦點(diǎn)的右邊位置要記住的是，人們的閱讀習(xí)慣通常都是從左到右。如果個(gè)焦點(diǎn)在菜單的中上部，那邏輯上說，緊接著看到的就是它的右邊了。正文的左行和第二行在看完主要的點(diǎn)之后，菜單閱讀者一般會(huì)回來重新以一個(gè)正常模式閱讀，從菜單的正文左上角讀到該列的下方。菜單背面有些人拿到印刷物時(shí)做的件事是看它的背面（這是特價(jià)商品的重要位置）。大標(biāo)題下方人們的視線會(huì)很快落在菜單下方的大標(biāo)題上，如“主菜”、“開胃菜”或“飲料項(xiàng)目”。在對于標(biāo)題的處理上，你可以把它們當(dāng)作是主菜單里的小菜單來設(shè)計(jì)。心飛揚(yáng)餐飲——菜單設(shè)計(jì)的10個(gè)秘笈你需要聘用一個(gè)的攝影師幫助你拍出菜單需要的圖片。這些圖片拍攝起來必須是顏色鮮亮的看著很美味的?；野瞪{(diào)的圖片會(huì)使菜品賣不出去。如果你想在菜單上使用食物圖片，選用一兩張極具特色的菜肴圖片即可，不必全部展示。如果你選擇用圖庫圖片設(shè)計(jì)菜單也要十分小心。菜單上展示的食物圖片需要與你實(shí)際提供的菜式一致，否則需要特殊說明。另一些替代食物照片的選擇，可以是你企業(yè)的照片（或者是歷史照片，如果你有的話）或者插圖。這些豐富的視覺資料替代食物攝影出現(xiàn)在菜單上可能是一個(gè)更好的選擇。｜粗體字｜可以引導(dǎo)用餐者的注意力字體作為菜單設(shè)計(jì)的一部分，有助于提高銷量。大膽地加粗吧，并保持良好的可讀性。粗體字可以作為你藝術(shù)創(chuàng)作的主要元素。把標(biāo)志設(shè)計(jì)融合到菜單設(shè)計(jì)中，或者選擇比較好的字體運(yùn)用到菜單設(shè)計(jì)中