（181-779-15868農(nóng)）廣西北海海鴨蛋廠生產(chǎn)批發(fā)銷(xiāo)售真空低脂少腥蓉蛋、新鮮海鴨蛋等海產(chǎn)品，正規(guī)包 裝，源頭您的食用健康。庫(kù)存充足，現(xiàn)貨現(xiàn)批，產(chǎn)地直達(dá)，一件代發(fā)。北海海鴨蛋，合浦海鴨蛋，欽州海鴨蛋，紅樹(shù)林海鴨蛋，北部灣海鴨蛋等質(zhì)量有保障，量大價(jià)格優(yōu)惠。在廣西北海，人們長(zhǎng)煮上幾個(gè)咸海鴨蛋喝碗綠豆稀飯，可大家也納悶，海鴨蛋為一定拿來(lái)腌制后再吃，煮鮮海鴨蛋為不常見(jiàn)？海鴨蛋多吃腌制的，有很多方面的原因。海鴨蛋相比較雞蛋而言，腥味比較重，用鹽水腌制后，能達(dá)到去腥的效果，從口感上而言，腌制后的海鴨蛋也更加的香嫩可口。 挑選海鴨蛋？蛋黃顏色越紅，蛋清越濃稠，蛋殼越堅(jiān)厚為越好，反則次之。以春、夏、秋三季及良好天氣條件下生產(chǎn)的為較好，冬季或臺(tái)風(fēng)雨天氣所產(chǎn)品次之。以料泥型，并生長(zhǎng)有豐盛海草或大片紅樹(shù)林叢的淺海灘涂放養(yǎng)所產(chǎn)的為較好，光禿又沙質(zhì)的灘涂放養(yǎng)品質(zhì)差。以低密度、小群散用放養(yǎng)所產(chǎn)的為好，大群高度密集放養(yǎng)所產(chǎn)品質(zhì)次之。海鴨蛋含有蛋白質(zhì)、磷脂 、維生素A、維生素B2、維生素B1、維生素D、鈣、鉀、鐵、磷等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。海鴨蛋中的蛋白質(zhì)含量和雞蛋相當(dāng)，而礦物質(zhì)總量遠(yuǎn)勝雞蛋，尤其鐵、鈣含量極為豐富。一般人均可食用，也適宜肺 熱 咳嗽、咽喉痛、泄痢之人。人 造“鴨蛋”、“雞蛋”的蛋殼是碳酸鈣造的，還含有少量石膏。蛋清蛋黃的主要成分是樹(shù)脂、淀粉、凝固劑、色素等化學(xué)物質(zhì)。沒(méi)有營(yíng)養(yǎng)，長(zhǎng)期食用對(duì)人體有危害，有可能會(huì)造成記憶力衰退、癡呆等。 洋蔥在國(guó)外有“菜中皇后”之美稱(chēng)。洋蔥帶有獨(dú)特的辛辣味，適當(dāng)食用有殺菌、預(yù)防膽固 醇過(guò)高等食療功效。洋蔥的吃法多種多樣，除以烹食之外，也可榨汁飲用，但不要因?yàn)槠湫晾笔澄抖尤敕涿叟c之中和，否則會(huì)引起眼睛不適。選用咸蛋、牛月展與之共烹是其中一種配搭。材料：洋蔥200克、青紅辣椒100克、牛月展400克、低脂少腥蓉蛋60克、蒜茸20克、蔥段20克，鹽、糖、胡椒粉、米酒、生抽、老抽、生粉、花生油各適量。洋蔥洗凈切片備用；青紅辣椒去籽洗凈，切角備用；低脂少腥蓉蛋去外殼，切成小片備用；牛月展洗凈，以適量鹽、糖、胡椒粉、生抽、生粉、花生油拌勻備用；開(kāi)鍋下油，爆香蒜頭，下牛月展翻炒片刻，加入低脂少腥蓉蛋片、洋蔥和辣椒繼續(xù)翻炒，濺米酒，加入蔥段翻炒，后以鹽、糖調(diào)味，下少許老抽增色拌勻便可上碟。 夏季會(huì)令人產(chǎn)生厭食的情緒，這時(shí)我們常會(huì)弄上一道“辣”味來(lái)提神醒胃，接著給大家介紹一道辣椒炒五花腩。在食用辣椒時(shí)，人的唾液或汗液分泌增加，同時(shí)釋放出一種會(huì)令人感到輕松xing fen的物質(zhì)。咸海鴨蛋富含各類(lèi)蛋白質(zhì)，而五花腩含有較多的脂溶性維生素，炒制時(shí)應(yīng)該連皮一齊烹煮。在食用豬肉時(shí)不要與杏仁同食，這兩者產(chǎn)生相克作用，食后會(huì)導(dǎo)致腹痛。材料：五花腩400克、低脂少腥蓉蛋60克、青椒100克、蒜頭15克、紫金辣椒醬20克、魚(yú)露少許，生抽、米酒、麻油、姜汁各適量。五花腩洗凈，以姜汁米酒飛水備用；低脂少腥蓉蛋去外殼，切成小片備用；青椒去籽洗凈，切成椒圈備用；蒜頭去衣洗凈，拍碎備用；開(kāi)鍋下油，爆香蒜頭，下五花腩翻炒至上色，下生抽、辣椒醬、低脂少腥蓉蛋片和辣椒圈大火翻炒片刻，以少許魚(yú)露調(diào)味，后加入麻油拌勻便可上碟。 在炎熱的夏季，常常會(huì)令人提不起食欲，而清淡一點(diǎn)的菜式就成為餐桌上的“搶手貨”。今天選用蜆肉、韭菜與鮮海鴨蛋配搭，弄一款清淡宜人的家常小菜。蜆肉取自于蜆科動(dòng)物河蜆等，其肉味鮮美，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高。我國(guó)食用蜆肉已有很長(zhǎng)的歷史，烹調(diào)手法也是多種多樣，今天采用煎蛋脯的形式來(lái)烹出一道醒胃的小菜。材料：蜆肉100克、韭菜50克、鮮海鴨蛋6只、芫荽10克、姜米10克、蔥花10克，鹽、糖、花生油、豬油渣各適量。蜆肉洗凈，“飛水”備用；韭菜洗凈，切碎備用；芫荽洗凈備用；開(kāi)鍋下油，爆香姜米，下蜆肉、豬油渣翻炒，然后加入韭菜，以鹽、糖調(diào)味，拿出備用；鮮海鴨蛋打開(kāi)拌勻，以適量鹽調(diào)味，下炒好的蜆肉和花生油拌勻，開(kāi)鍋，將蛋漿煎至兩面金黃，取出切角，撒上芫荽、蔥花便行。