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小火鍋又稱(chēng)吧臺(tái)火鍋、快餐火鍋，是相對(duì)于普通的火鍋而言的，是以小鍋取代大鍋，一人一鍋，圍坐于桌子周?chē)』疱伡缺Ａ袅嘶疱仒?lè)融融的就餐氛圍，也可以各取所好選擇自己較愛(ài)吃的鍋底，另外，小火鍋更具獨(dú)特的時(shí)尚與現(xiàn)代文化優(yōu)勢(shì)，崇尚簡(jiǎn)單與自由，小火鍋不僅是年輕時(shí)尚一族的較愛(ài)，也成為60、70后等社會(huì)中堅(jiān)階層的喜好。其從制作到消費(fèi)的全過(guò)程都透著一股濃濃的文化氣息，持續(xù)滿足了不同消費(fèi)層次的個(gè)性化需求，因而擁有數(shù)以?xún)|計(jì)忠實(shí)的簇?fù)碚?，上演著一輪又一輪等位成群的熱鬧場(chǎng)景，成為都市街頭較炫的時(shí)尚風(fēng)景線。
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