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“豆?jié){，油條”每天早上都可以聽見小販吆喝著，快趕上雞鳴的起床號(hào)。上學(xué)時(shí)每天都不用設(shè)置鬧鐘，早餐起床號(hào)總是很準(zhǔn)時(shí)。上班的人們路過早餐店總是會(huì)買上一兩根油條，喝上一杯豆?jié){，方便又快捷，還不耽誤時(shí)間。
油條和豆?jié){是中國很古老的面點(diǎn)之一，發(fā)展到現(xiàn)在有上千年時(shí)間，口感也越來越好，制作方法也更加精致。油條就是使用面粉進(jìn)行發(fā)酵，加上食用鹽將其炸制金黃，酥脆?？诟型馑掷锬?，咸香適口?，F(xiàn)磨豆?jié){，選用新鮮的黃豆，使用溫水泡制，加入豆?jié){機(jī)，放入開水，白糖共同研磨。
營養(yǎng)價(jià)值：油條是面粉制作而成，主要成分為蛋白質(zhì)，維生素，糖，礦物質(zhì)等?？梢陨蛑箍?，溫胃健脾，治療燥熱等。豆?jié){的主要物質(zhì)為蛋白質(zhì)，磷脂，維生素，鈣，鐵等物質(zhì)。維生素有美容養(yǎng)顏之效，利腸胃。磷脂可以有效潔凈，排除膽固醇。鈣，鐵元素可以增加骨骼硬度防止心血管疾病等。
萬家鑫廚藝豆?jié){油條教學(xué)重點(diǎn)
1、面粉的發(fā)酵
2、面粉和水發(fā)酵粉比例教學(xué)
3、油條制作的方法
4、溫度的控制
5、黃豆選材
6、黃豆的泡制
7、糖水比例
8、時(shí)間的把握
9、創(chuàng)業(yè)指導(dǎo)
豆?jié){油條在中國是比較常見的早餐之一，其營養(yǎng)價(jià)值高，操作簡單，所需門面無需太大，利潤高。收到許多創(chuàng)業(yè)者。萬家鑫廚藝從事各類小吃教學(xué)，一對(duì)一輔導(dǎo)，毫無保留，后期開店指導(dǎo)，全程服務(wù)。
