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獨特的木質(zhì)菜譜
讓菜譜設(shè)計風雅一下
讓菜譜設(shè)計“風雅”一下，那我們先看一下是“風雅”吧。
“風雅”在詞典中的釋義是端莊的或高雅，溯其源，則源于中國遠古較早的詩歌總集《詩經(jīng)》，內(nèi)容上分為風、雅、頌三個部分， 《詩經(jīng)》表現(xiàn)手法上分為賦、比、興。與風、雅、頌合稱“六義”。
由于《詩經(jīng)》的歷史地位和超級貢獻，于是，人們把與高雅文化相關(guān)的東西都叫成了“風雅”。
那為非讓菜譜設(shè)計風雅一下那？那我只能望大了說了，餐飲文化是整個人類文化中重要的一部分之一，而菜譜又是承載餐飲文化的重要的載體，你的餐廳的品味，你的餐廳的定位樣，很大程度上會在菜譜里面體現(xiàn)出來。（不能理解的是餐廳裝修能花幾百萬到了做菜譜的時候幾百元就湊合了）
我們經(jīng)歷了一些很有品味的大小餐廳，當他們到達諾鼎菜譜的時候，我們都會把我們所理解的餐飲文化轉(zhuǎn)述給他們（注意：諾鼎菜譜一向以“謙虛”自律，我們使用的是“轉(zhuǎn)述”二字），與他們共同探討適合于他們的文化甚至經(jīng)營，于是，碰撞的火花在風雅鏈接下成了我們的共同的作品。這樣的作品呈現(xiàn)在眾多的食客面前的時候那是一種樣的感覺??！
諾鼎菜譜的菜譜設(shè)計和菜譜制作中的“風雅”歸結(jié)如下：
1. 詩詞歌賦的應(yīng)用，詩者，感其況而述其心；食者，民之天而饗其神。在菜譜設(shè)計的途中，我們也是將兩者結(jié)合，讓菜譜產(chǎn)生斐然麗質(zhì)。
2. 精雕細琢的實現(xiàn)，精雕細琢：原意是指對物品詳細地進行雕琢，后來比喻做事情精益求精，認真細致。諾鼎菜譜在此先用比喻意思，我們精益求精的去完成每一件作品的設(shè)計，援引同仁堂的堂訓“炮制雖繁必不敢省人工，品位雖貴必不敢省物力”，其次諾鼎菜譜用其原意 ：諾鼎菜譜非開發(fā)的“木面菜譜”在其上“精雕細琢”。
