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雞汁素腸食用簡(jiǎn)便迅速，攜帶方便。方便食品都有規(guī)格的包裝，便于攜帶；進(jìn)餐時(shí)加工簡(jiǎn)單，營(yíng)養(yǎng)豐富，衛(wèi)生安全。方便食品在加工中經(jīng)過(guò)合理的配料和食物搭配，并經(jīng)過(guò)嚴(yán)格的衛(wèi)生檢驗(yàn)、滅菌和包裝，因此營(yíng)養(yǎng)較豐富，安全。雞汁素腸雞汁湯制法：把肥胖活雞屠宰后，切成虛下鍋，加水，并配入少量花椒、八角、茴香、丁香、桔皮、食鹽進(jìn)行水煮，待雞肉煮熟，香料（調(diào)料）煮透后，把雞肉、香料渣撈出，用醬油醬色，把湯汁調(diào)至棕紅色，再煮沸2分鐘，然后，加入少量味精即成。國(guó)外方便食品的貯藏實(shí)現(xiàn)了冷藏化。近十年來(lái)，國(guó)外主要發(fā)達(dá)的方便食品實(shí)現(xiàn)了冷藏化，冷凍食品產(chǎn)量大量增加。如美國(guó)60年代末就達(dá)到90％以上的家庭具有把冷凍食品貯存一周的能力。西歐食品工業(yè)在各項(xiàng)工業(yè)中名列第三位，其中方便食品的每年增長(zhǎng)率超過(guò)美國(guó)，大約在20％左右。英國(guó)三種主要的方便食品(方便袋裝食品、冷凍熟食品和罐頭食品)的銷售額1982年達(dá)到17.8萬(wàn)美元。
