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素食者的清潔，腦力當可大為提高。中國素菜是中國菜的一個重要組成部分，其特點是以時鮮為主，選料考究、技藝精湛，品種繁多，風味別致。素菜通常指用植物油、蔬菜、豆制品、面筋、竹筍、菌類、藻類和干鮮果品等植物性原料烹制的菜肴。素肉制品因具有良好的吸水性和保油性，在添加到肉制品的過程中，不但不會改變產(chǎn)品特性，還可以提高蛋白質(zhì)含量和顆粒完整性，是非常理想的肉制品添加物。已有人將大豆組織蛋白素肉添加到肉丸、餃子及肉腸等食品中替代瘦肉使用，通過與動植物蛋白配合食用，大大提高了蛋白質(zhì)的生理價值。素食對于現(xiàn)代人，切合實際的莫過于它在健康、美容方面的積極影響，還有對于人的性情的潛移默化的作用?！八厥场钡淖饔盟厥持鲝埨婀蚕?，社會公正，不去侵犯弱勢群體的利益，著重于可持續(xù)發(fā)展戰(zhàn)略，友善對待自然萬物。素食是一個充滿愛心，與萬物共生，和諧發(fā)展的事業(yè)。
