心飛揚(yáng)餐飲廣告公司主要是以菜譜設(shè)計(jì)印刷生產(chǎn)為主。我們是菜譜設(shè)計(jì)印刷生產(chǎn)商。主要給廣州市內(nèi)提供本地化服務(wù)，覆蓋越秀，海珠，荔灣，天河，白云，黃埔，花都，番禺，蘿崗，南沙等地。心飛揚(yáng)餐飲——采購降成：一種食材多元“發(fā)展”高性價(jià)比的前提是菜品的成本要足夠低才可以。降低菜肴的成本呢？其實(shí)只有一個(gè)方法，那就是大批量集中采購。為了能夠達(dá)到“大批量集中”采購的目的，我們?cè)诓似吩O(shè)計(jì)時(shí)運(yùn)用的方法就是：一種食材多元化發(fā)展，說的更明確一點(diǎn)，就是我們要通過創(chuàng)意，讓一種食材，能夠盡可能的變換出不同種類型的多種菜肴。所謂不同類型，就是指菜肴口味、菜肴烹調(diào)方法，甚至是菜肴的形狀都要有差異。以雞為例簡單說明一下：在涼菜中，我們一般會(huì)設(shè)計(jì)三款雞菜，一種是強(qiáng)調(diào)原汁原味的白切雞，一種是年輕食客喜歡的口水雞，還有一種是江浙人愛的糟雞；在熱菜中，我們一般也會(huì)設(shè)計(jì)三款菜，一道是狀元菜茶香雞，一道是香辣的宮保雞丁，另一種是小米辣愛上小公雞。心飛揚(yáng)餐飲——菜單設(shè)計(jì)的原則菜單策劃餐廳經(jīng)營一般都要經(jīng)歷四個(gè)階段，在不同的階段對(duì)菜單有不同的要求，因此，在策劃菜單時(shí)，一定要根據(jù)經(jīng)營階段的特點(diǎn)來進(jìn)行設(shè)計(jì)，其具體要求是：構(gòu)思階段要設(shè)計(jì)一個(gè)試驗(yàn)性菜單草案，它可幫助管理人員決定餐廳經(jīng)營的類別。試驗(yàn)性菜單在樹立餐廳形象方面是一個(gè)十分重要的工具，如果試驗(yàn)性菜單編制得合適，就能吸引餐廳計(jì)劃的目標(biāo)顧客，并把餐廳經(jīng)營的主題傳遞出去，反映出餐廳的裝潢要求。菜單提供的菜，必須與餐廳的裝潢相協(xié)調(diào)，菜單提供的品種，反映出是樣的就餐環(huán)境。經(jīng)營階段一家成功的餐廳，必須與飲食潮流和公眾用餐習(xí)慣相一致，一般都計(jì)劃了一些當(dāng)時(shí)流行的菜式。如果菜單編制后客源下降，餐廳要分析菜單上各種品種項(xiàng)目的銷售情況，對(duì)飲食潮流快速做出反應(yīng)，隨時(shí)加入能使銷售額和利潤額增加的品種，去掉那些銷售差、盈利低的品種。心飛揚(yáng)餐飲廣告公司主要是以菜譜設(shè)計(jì)印刷生產(chǎn)為主。我們是菜譜設(shè)計(jì)印刷生產(chǎn)商。主要給廣州市內(nèi)提供本地化服務(wù)，覆蓋越秀，海珠，荔灣，天河，白云，黃埔，花都，番禺，蘿崗，南沙等地。心飛揚(yáng)餐飲——菜譜設(shè)計(jì)出品方式出品方式:我們菜品的出品方式分為三種：可批量預(yù)制，快炒菜，慢出鍋菜。可批量預(yù)制的菜品，是我們預(yù)估一天可以銷售的份數(shù)，提前加工，客人點(diǎn)單后加熱即可，我們?cè)O(shè)計(jì)占整個(gè)菜單比例的25%；快炒菜就是我們將菜品流程進(jìn)行簡化，快速翻炒就可以出品的菜，占50%；慢出品，是說大概十分鐘可以加工好的菜，約占25%。也有廚師會(huì)根據(jù)廚房檔口結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)菜單，如上海望湘園、掌柜的店，他們可能設(shè)計(jì)蒸箱10道菜、炸爐5道菜、涼菜30道菜，還有面點(diǎn)、熱菜，客人點(diǎn)單后，五個(gè)檔口同時(shí)接到單子同時(shí)加工。像他們的炸爐是三缸炸爐，一缸設(shè)定120℃，第二缸設(shè)定150℃，第三缸設(shè)定180℃，能快速出菜。所以一般餐廳都打上標(biāo)語：“如果我們15分鐘上不全菜就送菜”，其實(shí)廚房都是做過菜單設(shè)計(jì)、檔口結(jié)構(gòu)調(diào)整的，這和總出品數(shù)量有關(guān)。心飛揚(yáng)餐飲——菜譜設(shè)計(jì)口味口味：設(shè)計(jì)菜單，要求在不影響菜品定位的基礎(chǔ)上，一定要將菜品的口味錯(cuò)開。要知道，我們的消費(fèi)群體是80、90后，這類消費(fèi)群體的口味很復(fù)雜，他們都吃，又都挑剔?？赡芮皫讉€(gè)月喜歡剁椒魚頭，后來又轉(zhuǎn)向喜歡辣椒炒肉。他們的年齡層次決定他們的口味，如果是70后的中年客戶，口味基本已經(jīng)定形，喜歡的菜品也比較穩(wěn)定。我們面向的是非忠實(shí)顧客，他們對(duì)菜品的口味也是非忠實(shí)的。心飛揚(yáng)餐飲廣告公司的產(chǎn)品設(shè)計(jì)造型美觀、質(zhì)量保障、價(jià)格實(shí)惠、且服務(wù)好。在乎對(duì)產(chǎn)品質(zhì)量的追求下.每次工作都經(jīng)過嚴(yán)格的效能測試，杜絕不良品質(zhì)的產(chǎn)品產(chǎn)生，產(chǎn)品質(zhì)量達(dá)到嚴(yán)格的要求標(biāo)準(zhǔn)。在銷售業(yè)務(wù)蒸蒸日上的同時(shí)，會(huì)更嚴(yán)格要求產(chǎn)品從生產(chǎn)到售后服務(wù)，精益求精，更加完美。心飛揚(yáng)餐飲廣告公司主要是以菜譜設(shè)計(jì)印刷生產(chǎn)為主。我們是菜譜設(shè)計(jì)印刷生產(chǎn)商。主要給廣州市內(nèi)提供本地化服務(wù)，覆蓋越秀，海珠，荔灣，天河，白云，黃埔，花都，番禺，蘿崗，南沙等地。心飛揚(yáng)餐飲——菜譜設(shè)計(jì)粗體字是個(gè)好東西字體作為菜單設(shè)計(jì)的一部分，有助于提高銷量，大膽地加粗吧，并保持良好的可讀性。粗體字可以作為你藝術(shù)創(chuàng)作的主要元素。把標(biāo)志設(shè)計(jì)融合到菜單設(shè)計(jì)中或者選擇比較好的字體運(yùn)用到菜單設(shè)計(jì)中。請(qǐng)記住，因?yàn)橛貌驼邥?huì)通過閱讀文字來選擇菜品，所以排版時(shí)要將字體選擇考慮在內(nèi)。記得在設(shè)計(jì)菜單戰(zhàn)略上運(yùn)用斜體或粗體設(shè)計(jì)。這些排版技巧可以引導(dǎo)用餐者的注意力，使之首先注意到菜單上的一些特別菜式。所以，設(shè)計(jì)時(shí)，可以將餐廳的特色菜肴或者暢銷菜品著重標(biāo)出。心飛揚(yáng)餐飲———?jiǎng)?chuàng)造一個(gè)特殊的元素你的菜單很能包含某種形式的信息或一些標(biāo)準(zhǔn)性的信息。這里提供的標(biāo)志可能包含一些素食主義標(biāo)志，無谷蛋白標(biāo)志等等，或者也可以表示菜的辣味或香味。創(chuàng)建一系列的特殊元素，這些元素可以節(jié)省菜單上的空間以及變成一個(gè)可視化提醒。再應(yīng)用于相同小尺寸之下，設(shè)計(jì)一套感覺相同的圖標(biāo)集。模仿菜單的整體設(shè)計(jì)風(fēng)格，包括顏色，大小以及特殊元素的放置。跳出菜單的陳詞濫調(diào)，你不必使用辣椒的形狀來表示一個(gè)辛辣的菜系。只要你標(biāo)注圖標(biāo)的意思，自定義的圖標(biāo)也是會(huì)被接受的。