心飛揚(yáng)餐飲廣告公司主要是以菜譜設(shè)計(jì)印刷生產(chǎn)為主。我們是菜譜設(shè)計(jì)印刷生產(chǎn)商。主要給廣州市內(nèi)提供本地化服務(wù)，覆蓋越秀，海珠，荔灣，天河，白云，黃埔，花都，番禺，蘿崗，南沙等地。心飛揚(yáng)餐飲——菜單設(shè)計(jì)沒(méi)那么難菜單設(shè)計(jì)并非菜品的隨意擺放，需要注意的是菜單設(shè)計(jì)的合理不合理直接與菜品的銷(xiāo)售量、餐廳的業(yè)績(jī)掛鉤。好的菜單策劃可以提高菜品點(diǎn)擊率，提升營(yíng)業(yè)額，甚至改變餐廳的經(jīng)營(yíng)方向。在設(shè)計(jì)菜單時(shí)，可以根據(jù)每類菜品的特點(diǎn)，制定出合理的營(yíng)銷(xiāo)策略，將其安排在菜單中的相應(yīng)位置。根據(jù)市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)里的產(chǎn)品分類法我們可將菜單上的所有菜品分“銷(xiāo)量高利潤(rùn)高”，“銷(xiāo)量高利潤(rùn)低”，“銷(xiāo)量低利潤(rùn)高”，“銷(xiāo)量高利潤(rùn)低”的四類菜品，然后在排版設(shè)計(jì)的時(shí)候針對(duì)性的去放大和縮小菜肴照片或者調(diào)整售價(jià)來(lái)達(dá)到促銷(xiāo)的目的。如果你覺(jué)得這樣也很麻煩，那么方便的方法就是精簡(jiǎn)你的菜品數(shù)量，它的好處在于：1、成本容易控制2、食材容易準(zhǔn)備，更新頻率高所以讓菜品的品質(zhì)更好3、顧客點(diǎn)單時(shí)更快捷方便，不會(huì)選擇困難4、出菜速度快5、食物質(zhì)量的一致性更容易保持心飛揚(yáng)餐飲——粵菜宴席菜單設(shè)計(jì)*原料：廣采博收，追求生猛，尤以烹制蛇、貍、貓、狗、猴、鼠等野生動(dòng)物而。*口味：講究鮮、嫩、爽、滑、淡、脆，夏秋力求清淡，冬季略偏濃醇，調(diào)味有五滋（香、松、臭、肥、濃）六味（酸、甜、苦、咸、辣、鮮）之別。*烹調(diào)技藝：擅長(zhǎng)煎、炸、燴、燉、煸等，色彩濃重。*名品菜肴：“三蛇龍虎鳳大會(huì)”、“燒乳豬”、“蠔油牛肉”、“古老肉”、“冬瓜盅”、“干煎大蝦碌”、“廣東燒鵝”等。心飛揚(yáng)餐飲廣告公司的產(chǎn)品設(shè)計(jì)造型美觀、質(zhì)量保障、價(jià)格實(shí)惠、且服務(wù)好。在乎對(duì)產(chǎn)品質(zhì)量的追求下.每次工作都經(jīng)過(guò)嚴(yán)格的效能測(cè)試，杜絕不良品質(zhì)的產(chǎn)品產(chǎn)生，產(chǎn)品質(zhì)量達(dá)到嚴(yán)格的要求標(biāo)準(zhǔn)。在銷(xiāo)售業(yè)務(wù)蒸蒸日上的同時(shí)，會(huì)更嚴(yán)格要求產(chǎn)品從生產(chǎn)到售后服務(wù)，精益求精，更加完美。心飛揚(yáng)餐飲廣告公司主要是以菜譜設(shè)計(jì)印刷生產(chǎn)為主。我們是菜譜設(shè)計(jì)印刷生產(chǎn)商。主要給廣州市內(nèi)提供本地化服務(wù)，覆蓋越秀，海珠，荔灣，天河，白云，黃埔，花都，番禺，蘿崗，南沙等地。心飛揚(yáng)餐飲——菜譜制作意義菜譜既是藝術(shù)又是宣傳品：菜譜無(wú)疑是餐廳主要的廣告宣傳品，一份制作精美的菜譜不但可以提高用餐氣氛，更能反映餐廳的格調(diào)，是客人對(duì)菜譜內(nèi)所列的美味佳肴留下深刻印象。有的菜譜甚至可以被視為一種藝術(shù)品，讓人欣賞并留作紀(jì)念，帶給客人美好的用餐體驗(yàn)。菜譜是溝通消費(fèi)者與接待者之間的橋梁：消費(fèi)者通過(guò)菜譜來(lái)選購(gòu)自己所喜愛(ài)的菜肴，而接待人員通過(guò)菜譜來(lái)推薦餐廳的招牌菜，兩者之間藉由菜譜開(kāi)始交談，使得訊息可以交流，形成良好的雙向溝通模式。菜譜象征餐廳特色水準(zhǔn)：菜譜上的食品項(xiàng)目、飲料品種、價(jià)格及質(zhì)量等就能顯現(xiàn)餐廳商品的特色和水準(zhǔn)，以留給客人良好和深刻的印象。一份制作精美，設(shè)計(jì)獨(dú)特的菜譜往往會(huì)增加顧客的食欲，色香盡溢，望圖生津。心飛揚(yáng)餐飲——金牛菜：暢銷(xiāo)、利潤(rùn)低這類菜品利潤(rùn)低，但很暢銷(xiāo)，如：獅子頭、小籠粉蒸肉等。應(yīng)對(duì)措施為：組合推銷(xiāo)，誘客對(duì)于起著吸引顧客的金牛菜品，采取“維持”策略，這些菜品也是菜牌中有吸引力的菜品，是我們金百萬(wàn)經(jīng)營(yíng)中的“誘客品”，這類菜品調(diào)高價(jià)格要謹(jǐn)慎。要將這類菜品與其他盈利水平高的菜品結(jié)合推銷(xiāo)，提高綜合盈利水平。繡球香芋屬于甜品，可以采取這一策略。如顧客點(diǎn)了一桌菜可及時(shí)向其推銷(xiāo)繡球香芋，提高銷(xiāo)售率。必要時(shí)放棄對(duì)于低利潤(rùn)卻非常暢銷(xiāo)的金牛菜，必要時(shí)也可采取“放棄”策略，取消這類菜，因?yàn)樗麄冇降拖?，?huì)影響了其他盈利水平較高菜品的銷(xiāo)售，使整個(gè)菜單的盈利能力下降。如：梅干菜燒肘花的市場(chǎng)占有率為30%，而只有10%的顧客認(rèn)為它很實(shí)惠，其實(shí)此菜利潤(rùn)很低。所以我們可以把梅干菜燒肘花取消或安排在不顯眼的位置，將顧客需求引向高盈利菜品。心飛揚(yáng)餐飲廣告公司主要是以菜譜設(shè)計(jì)印刷生產(chǎn)為主。我們是菜譜設(shè)計(jì)印刷生產(chǎn)商。主要給廣州市內(nèi)提供本地化服務(wù)，覆蓋越秀，海珠，荔灣，天河，白云，黃埔，花都，番禺，蘿崗，南沙等地。心飛揚(yáng)餐飲——菜譜設(shè)計(jì)時(shí)定價(jià)不知所以定價(jià)首先定的是？是毛利率？是性價(jià)比？還是各種所謂的定價(jià)技巧？在小白看來(lái)，是在消費(fèi)者和業(yè)態(tài)模型的基礎(chǔ)上做定價(jià)，你都不知道自己的消費(fèi)者是誰(shuí)，他們的消費(fèi)能力、消費(fèi)心理，何談定價(jià)呢！同時(shí)，對(duì)于業(yè)態(tài)模型來(lái)說(shuō)，你選擇做快餐、輕餐還是？你選擇進(jìn)MALL還是社區(qū)等等，都是不同的模型，不同的消費(fèi)者選擇，定價(jià)自然不可“同日而語(yǔ)”。5品牌不突出，形象無(wú)表達(dá)小白經(jīng)常看到，一張菜單后點(diǎn)完了，都幾乎沒(méi)看到品牌名的正確露出，后吃完了，都忘了這家叫名字！實(shí)屬可惜不是！既然已經(jīng)到了品牌化的時(shí)期，大家就勇敢的把自己的品牌突出啦，當(dāng)然品牌不是說(shuō)你有個(gè)名字就叫品牌，他是一個(gè)長(zhǎng)期累積勢(shì)能的過(guò)程。所以品牌名得配合你的品牌定位，做形象化的展示，以期達(dá)到品牌理念的傳遞！心飛揚(yáng)餐飲——菜譜設(shè)計(jì)無(wú)品類、無(wú)廣告語(yǔ)定位書(shū)里有一句話，特別好『用品類來(lái)思考，用品牌去表達(dá)』。那么品類是？在我們餐飲行業(yè)來(lái)說(shuō)，尤其在我們這樣一個(gè)大類同質(zhì)化嚴(yán)重的時(shí)代來(lái)說(shuō)，細(xì)分品類，找準(zhǔn)消費(fèi)者心智中的品類產(chǎn)品，變成至關(guān)重要。比如樂(lè)凱撒”榴蓮披薩”，楊記興“臭鱖魚(yú)”，這些明確的細(xì)分品類產(chǎn)品，就很容易在消費(fèi)者心中占據(jù)更多的位置。廣告語(yǔ)，是在明確的品類定位基礎(chǔ)上，在品牌理念的傳遞上，找到差異化的定位訴求，找到更能夠讓消費(fèi)者記住，接近消費(fèi)者心智，朗朗上口、易分享、易傳播的一句話。比如”好空調(diào)，格力造”、”榴蓮披薩創(chuàng)造者