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成都市佳味添成飲料科技研究所實(shí)驗(yàn)環(huán)境較好，儀器、設(shè)備和設(shè)施先進(jìn)，不僅有國(guó)內(nèi)國(guó)際的各種飲料研發(fā)需要的儀器和設(shè)備，而且有各類飲料中試模擬生產(chǎn)線，特別是蛋白飲料超高溫瞬間滅菌模擬生產(chǎn)線、碳酸飲料模擬生產(chǎn)線等在國(guó)內(nèi)均屬水平；
成都市佳味添成飲料科技研究所作為飲料配方整體方案的研究機(jī)構(gòu)，以的技術(shù)為保障，可以為食品企業(yè)提供食品飲料技術(shù)研究，食品飲料產(chǎn)品開(kāi)發(fā)，食品飲料技術(shù)咨詢、指導(dǎo)、轉(zhuǎn)讓等一系列飲料項(xiàng)目服務(wù)。
柿子主產(chǎn)于中國(guó)和日本，在我國(guó)分布廣，栽培歷史悠久，品種多，產(chǎn)量大。柿子含糖量高，含有胡蘿卜素、多種維生素、脂肪、蛋白質(zhì)及Ca、P、Fe等礦物質(zhì)，柿子纖維高達(dá)3.1%，是水果中含量較高的，柿子膳食纖維、Vc。比一般水果高,柿子作為季節(jié)性產(chǎn)品，由于收獲期集中，采后易軟化，不耐貯藏，至今還沒(méi)有成熟的大規(guī)模貯藏保鮮技術(shù)推廣應(yīng)用，所以柿子只能以廉價(jià)盡快出售，主要供做鮮食或加工成柿餅，現(xiàn)在主要研究開(kāi)發(fā)產(chǎn)品有柿子酒、柿果脯等，產(chǎn)品單一。柿子作為飲料在市場(chǎng)上還很鮮見(jiàn)，因此，作為當(dāng)今追求營(yíng)養(yǎng)飲食的消費(fèi)者來(lái)說(shuō)，柿子飲料是一個(gè)很有研究和發(fā)展前途的產(chǎn)品。本文以柿子為原料制備柿子飲料，探索其生產(chǎn)工藝，從而為柿子產(chǎn)品的開(kāi)發(fā)做出貢獻(xiàn)。
工藝流程
