營(yíng)銷(xiāo)就是要提高營(yíng)銷(xiāo)開(kāi)支的總體效果，把向錯(cuò)誤對(duì)象進(jìn)行營(yíng)銷(xiāo)而造成的資金浪費(fèi)降到較低。營(yíng)銷(xiāo)叮以幫助商家找準(zhǔn)日標(biāo)市場(chǎng)，因?yàn)闋I(yíng)銷(xiāo)的巾．場(chǎng)細(xì)分有數(shù)據(jù)支持，細(xì)分標(biāo)準(zhǔn)更加細(xì)化。通過(guò)分析有價(jià)值客戶(hù)的各種特征并建立數(shù)據(jù)模型，白酒企業(yè)可以預(yù)測(cè)潛在目標(biāo)客戶(hù)，并獲得現(xiàn)有客戶(hù)潛在需求的信息，吸引、保留和利用客戶(hù)，終提高營(yíng)銷(xiāo)同報(bào)。具體來(lái)說(shuō)就是準(zhǔn)確定位目標(biāo)消費(fèi)人群、傳播手段先進(jìn)，成本可以衡量、營(yíng)銷(xiāo)效率，短時(shí)間即可見(jiàn)到效果。散白酒批發(fā)市場(chǎng)必要改變?nèi)涨暗拇蟊姞I(yíng)銷(xiāo)市場(chǎng)細(xì)分思維。大眾營(yíng)銷(xiāo)從預(yù)想細(xì)分群體的概況，F(xiàn)始尋找合適的客戶(hù)群．同時(shí)將營(yíng)銷(xiāo)的方法應(yīng)用于大眾市場(chǎng)中分出若干更小的細(xì)分客戶(hù)群。數(shù)據(jù)挖掘找準(zhǔn)有價(jià)值的同標(biāo)客戶(hù)科學(xué)的數(shù)據(jù)分析和數(shù)據(jù)挖掘是營(yíng)銷(xiāo)的重點(diǎn)，可以找到有價(jià)值的J標(biāo)客戶(hù)群，并針對(duì)客戶(hù)的特征提供個(gè)性化服務(wù)，從而降低營(yíng)銷(xiāo)成本。市場(chǎng)細(xì)分的基礎(chǔ)建市在預(yù)想假設(shè)上，不準(zhǔn)確的情況常見(jiàn)。營(yíng)銷(xiāo)的Ifj場(chǎng)細(xì)分思維與大眾營(yíng)銷(xiāo)的市場(chǎng)細(xì)分思維反向，它依靠收集來(lái)的數(shù)據(jù)得fI{細(xì)分群，有依據(jù)更準(zhǔn)確。在現(xiàn)階段nI將兩種細(xì)分思維結(jié)合使用，用大眾營(yíng)銷(xiāo)的方法來(lái)瞄準(zhǔn)一個(gè)主要的細(xì)分提高營(yíng)銷(xiāo)州報(bào)的口的。各種香型白酒的特征香味成分中國(guó)原輕工業(yè)部組織的茅臺(tái)試點(diǎn)和汾酒試點(diǎn)確認(rèn)己酸乙酯為濃香型白酒的主體香味成分,乙酸乙酯為清香型白酒的主體香味成分,為提高濃香型白酒和清香型白酒的產(chǎn)量和風(fēng)味質(zhì)量提供了理論和技術(shù)基礎(chǔ)。以后的科學(xué)研究工作者一直不懈地分析和尋找各種香型白酒的主體香味成分,盡管主體香味成分的確定十分困難,但是在與白酒風(fēng)格特征相關(guān)的特征性成分方面的研究成果豐富,白酒是很多種香味成分的集合體,白酒香味成分量比關(guān)系的改變能夠決定其典型風(fēng)格。白酒香味的品評(píng)人的嗅覺(jué)及味覺(jué)極其靈敏,能出細(xì)膩復(fù)雜的香味,這是化驗(yàn)分析難以做到的。然而品評(píng)時(shí)存在濃度差、溫度差、溶媒差、異位差、異地差、掩蓋作用、復(fù)合香作用和人的身體狀況等影響,而且品評(píng)難以名詞化和數(shù)字化。所以,白酒風(fēng)味質(zhì)量的判斷應(yīng)以品評(píng)與分析測(cè)試相結(jié)合香型代表酒種主要特點(diǎn)濃香型瀘州老窖特曲窖香濃郁、綿甜甘冽、香味協(xié)調(diào)、尾凈余長(zhǎng)醬香型茅臺(tái)酒醬香突出、幽雅細(xì)膩、酒體醇厚、回味悠長(zhǎng)、空杯留香持久清香型汾酒清香、醇甜柔和、諸味協(xié)調(diào)、余味爽凈米香型桂林三花酒、全州湘山酒蜜香清雅、入口綿柔、落口爽凈、回味怡暢鳳香型西鳳酒、陜西太白酒醇香秀雅、醇厚甘潤(rùn)、諸味諧調(diào)、余味爽凈豉香型石灣米酒玉潔冰清、豉香獨(dú)特、醇和甘滑、余味爽凈芝麻香型景芝白干酒清澈透明、香氣清冽、具芝麻香、醇厚回甜、尾凈余香董酒董酒無(wú)色透明,香氣馥郁、幽雅,藥香舒適,醇甜味濃,余味爽凈兼香型白云邊酒散白酒、西陵特曲酒兼具兩種以上的香型風(fēng)格,香氣舒適獨(dú)特,香味諧調(diào),醇和味長(zhǎng)散白酒是很多種香味成分組成的集合體,其表現(xiàn)出來(lái)的不僅是單體香味,更重要的是復(fù)合香味。散白酒兩種以上香味物質(zhì)相混合,不但改變了單體所特有的香味,有時(shí)還呈現(xiàn)出相乘作用(呈香單位大幅度增長(zhǎng))或相殺作用(呈香單位大幅度下降)。作為助香劑,白酒中有些物質(zhì),如一些多元醇類(lèi),在相乘相殺過(guò)程中起到香味間的緩沖調(diào)劑作用。