一、設(shè)備概述：

  DRT連續(xù)式殺青速凍花椰菜機器設(shè)備與傳統(tǒng)的漂燙鍋漂燙池相比可實現(xiàn)連續(xù)性生產(chǎn)，用工量少，溫度，時間，速度控制更準(zhǔn)確，產(chǎn)量更大，廣泛用于于蔬菜，花椰菜，青花菜,蘑菇，松茸等殺青護色熱處理。由于速凍蔬菜并無季節(jié)之分，能夠保證穩(wěn)定的供貨。而且是標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，加工方便，因此國內(nèi)速凍蔬菜主要是一些大型連鎖餐飲在用，一般是漂燙速凍蔬菜和漂燙調(diào)味蔬菜，清洗潔凈蔬菜。所以加工速凍蔬菜客戶越來越多，帶動了漂燙機設(shè)備的需求很大，市場反響好。

  速凍蔬菜流程：漂燙料—分級—冷卻—清洗—預(yù)處理—燙漂—冷卻、瀝水—速凍—包裝—凍藏。

 漂燙機采用內(nèi)膽可提升結(jié)構(gòu)衛(wèi)生清理方便，整機材質(zhì)為304材質(zhì)，熱源可采用蒸汽，燃?xì)饣蛘卟裼徒Y(jié)構(gòu)均可，網(wǎng)帶結(jié)構(gòu)采用雙層網(wǎng)帶或者單層網(wǎng)帶結(jié)構(gòu)組成（易漂浮產(chǎn)品采用雙層網(wǎng)帶），不銹鋼內(nèi)膽保溫，自動控溫，變頻調(diào)速，溫度均勻，網(wǎng)帶輸送連續(xù)作業(yè)可以根據(jù)漂燙蔬菜品種以及時間的不同來自行調(diào)，采用內(nèi)膽可提升結(jié)構(gòu)，清理更方便，漂燙機槽體設(shè)有保溫層以減少熱量的損失，節(jié)能。設(shè)備上端設(shè)有蒸汽出口多余廢氣從此處排出。上蓋設(shè)有提升裝置方便內(nèi)部清洗，下端設(shè)有排污口方便設(shè)備的清理。冷卻機跟漂燙機搭配使用，物料漂燙后經(jīng)網(wǎng)帶輸送至冷卻池冷卻。更好的保留了蔬菜的清脆以及色彩。冷卻后的蔬菜進(jìn)行脫水處理，然后進(jìn)入包裝速凍。

DRT連續(xù)式殺青速凍花椰菜機器設(shè)備特點：

1）整機采用不銹鋼制造（電器元件除外），清洗方便，滿足國家對食品衛(wèi)生的相關(guān)規(guī)定；

2）為保證溫度誤差小，采用進(jìn)口溫度傳感器，并在進(jìn)口和出口各安裝一只；

3）槽體采用2mm不銹鋼制作；受力處采用3mm不銹鋼制作；架體采用100×50×3mm不銹鋼方管制作；保溫外包采用1mm不銹鋼；上蓋采用1.2mm不銹鋼；整機軸承和軸承座全部采用不銹鋼制作；

4）設(shè)備鏈條轉(zhuǎn)角處全部采用鏈輪轉(zhuǎn)彎，減輕鏈條拉力

5）循環(huán)水泵前邊加有過濾系統(tǒng)（采用三角網(wǎng)孔過濾），以防止槽內(nèi)雜質(zhì)抽到泵中造成堵塞卡死和長時間在殺菌（冷卻）槽內(nèi)循環(huán)；過濾器清理口采用無工具拆裝，讓清理雜質(zhì)簡單方便。在過濾器前邊和循環(huán)泵的后邊分別裝有閥門，以方便在過濾器清洗和循環(huán)泵的檢修過程中不至于把整槽水放掉以減少對資源的浪費。

6）輸送鏈板全部采用國標(biāo)SUS304不銹鋼制作；節(jié)距為38.1板厚1.2m、串軸為φ10mm、鏈片為3mm、沖孔為φ5mm、鏈板寬度1000mm兩種。

7）為保證產(chǎn)品殺菌無上浮殺菌徹底無死角本機采用雙層網(wǎng)帶設(shè)計，網(wǎng)帶同步運轉(zhuǎn)保證產(chǎn)品先進(jìn)先出。

8）為保證及時供給蒸汽和節(jié)約多余蒸汽，本機采用蒸汽自動調(diào)節(jié)閥和手動控制閥微調(diào)控制。

9）為保證蒸汽的供氣均與，采用蒸汽調(diào)節(jié)閥；并還配有手動閥，可達(dá)到自動手動雙控制。

10）為更好的讓設(shè)備排水、排雜徹底，設(shè)備底部采用斜低設(shè)計，以減少衛(wèi)生清洗死角清掃方便。